发布网友 发布时间:2022-04-26 00:15
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热心网友 时间:2022-05-02 05:51
主料
金针菇
210g
辅料
花椒油
适量
盐
适量
香油
适量
剁辣椒
适量
大蒜子
适量
姜
适量
白糖
适量
香醋
适量
白芝麻
适量
步骤
1.金针菇切除根部,用清水泡洗
2.入沸水锅焯3分钟
3.捞出,放入凉开水中晾凉
4.挤去水分
5.大蒜子及生姜俱切成末,加少许开水调匀
6.热锅中倒入少许花椒油
7.倒入香油
8.加两勺剁辣椒
9.加一勺白芝麻
10.加入少许白糖及盐,爆香,起锅,倒入姜蒜汁碗内
11.在倒入少许香醋,即制成调味汁
12.将调味汁与金针菇拌匀
13.最后用圆柱形容器盛好,倒扣在盘中即可
小贴士
1.金针菇焯水3分钟即可,不要太久。
2.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧,否则摆盘不好看,会松散不成形。