鱼的吃法有很多种,你喜欢怎么吃?

发布网友 发布时间：2022-04-26 00:05

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热心网友 时间：2022-07-01 09:25

看见吃鱼的话题就忍不住来几句，因为从小生长在海边，加上天生属“猫”就喜欢吃鱼。一顿不吃就难受，所以特别喜欢做鱼，必须给大家介绍几款自己喜欢的吃鱼方法:第一，海边家常炖鱼

海边每到开海季节，各种各样的新鲜鱼大量上市。这时候的鱼品种多，滋味鲜。最适合的就是焖炖。主料:鲜鱼适量配料:葱姜蒜调料:大酱，盐，鸡精，料酒，白糖，大料一瓣，白醋做法:第一，鱼清洗干净去鳃内脏，刮去鳞摆入盘中。第二，热锅凉油入葱姜蒜大料爆香，下大酱炒出香味。烹入料酒，加白糖，白醋少许添汤烧开。第三，把鱼整齐的推入锅中，大火烧开转小火焖至汤浓调味。加盐，鸡精调味撒葱花香菜出锅即可。

特点:酱香浓郁，滋味鲜甜。喜欢豆腐或萝卜可以放进去同炖，萝卜或豆腐吸饱了鱼的汤汁，比鱼还要鲜美。小贴士:第一，喜欢带点辣味的可以放点干辣椒爆锅，但要适量不能让辣味遮盖了鱼的鲜。第二，鱼清洗干净后一定要整齐的码放在盘中，这样下锅炖不容易碎，出锅装盘也漂亮。第三，不喜欢大酱也可以选择一品鲜酱油，炖出来的鱼一样滋味鲜美。鱼馅饺子用鱼肉包饺子可是有“天下第一饺”的美誉，是我们这里家家户户改善生活的必备。

主料:选择刺少肉厚的鱼（如鲅鱼，黄花鱼，鸦片鱼，鳝鱼，大棒鱼等）配料:葱姜，韭菜，猪肥五花肉馅调料:盐，料酒，鸡精，胡椒粉，花椒油，葱姜水做法:第一，把鱼洗净片成两半取肉，用刀把鱼肉刮成鱼泥。第二，猪五花肉馅和鱼泥搅拌均匀，加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉分次加入葱姜水。边加水边搅打，使馅料充分吸水膨胀并上劲。第三，韭菜切末加入馅中，淋入花椒油拌均。就可以包制饺子了。

特点:汁水淋漓，鱼鲜四溢，鲜的可以把舌头吞进去。小贴士:第一，用鱼入馅做饺子，鱼的选择一定要新鲜无异味。否则影响口感和味道。第二，加猪肉可以使馅料更润滑，而且有去腥增香的作用。韭菜和鱼肉馅是绝配!炸鱼经常都会买一些市场上出售的新鲜小鱼，回家洗净用油炸着吃。可以做到骨酥肉脆，整鱼下肚。主料:新鲜小鱼适量配料:面粉，鸡蛋调料:盐，花椒粒，葱姜，料酒做法:第一，小鱼去内脏和鳞洗净，用葱姜片，花椒粒，料酒，盐腌制半小时以上。使其入味。

第二，把腌制好的鱼捡去葱姜，花椒粒。打入鸡蛋拌入面粉，使其均匀的裹上一层面粉糊。第三，锅中入油油温六成热时，把鱼依次下锅炸至金黄捞出，待锅中油温再次升高，把鱼入锅炸至酥脆捞出即可食用。

特点:刺酥软，肉香脆。可以连骨一起食用，是家里经常做的家常美味。小贴士:第一，鱼腌制的时间越长越入味，可以清洗干净撒上调料后给它按摩拌均，然后入冰箱冷藏腌制。第二，鱼要经过二次复炸，这样炸出来的鱼外酥里嫩，口感香脆。而且放置时间长了也不会回软。不喜欢裹面也可以选择干炸，就是费油。喜欢的鱼的吃法还有汆丸子，清蒸，干烧，糖醋等。但一般都是家里来人了，秀厨艺的时候烹制。平常日子还是煎，炸，焖，炖为主。

其实，鱼不论品种大小，只要鲜活就特别的美味。（图文原创）

热心网友 时间：2022-07-01 10:43

鱼的做法多种多样，红烧鱼块也是一道不错的菜。将准备好的鱼清洗干净，切块腌制备用，将锅里放油将鱼煎至两面金黄盛出，锅里留底油将葱姜蒜，辣椒，爆香，在将煎好的一块放锅里加入调料及少许水，带汤汁收干时即可。

热心网友 时间：2022-07-01 12:17

山药胡萝卜鲫鱼汤

 

 

 

食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量

 

做法：

 

1)准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用

 

2)山药去皮，切成条状的片

 

3)胡萝卜用同样的方法切片

 

4)起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼

 

5)煎至两面金黄，放入适量的清水

 

6)煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬

 

7)起锅前放入适量的蔬之鲜

 

8)放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。

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鱼头豆腐汤

 

 

 

配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

 

做法：

 

1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段

 

2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒

 

3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去

 

4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅

热心网友 时间：2022-07-01 14:09

食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量

做法：

1)准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用

2)山药去皮，切成条状的片

3)胡萝卜用同样的方法切片

4)起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼

5)煎至两面金黄，放入适量的清水

6)煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬

7)起锅前放入适量的蔬之鲜

8)放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。

鱼头豆腐汤

配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

做法：

1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段

2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒

3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去

4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅

热心网友 时间：2022-07-01 16:17

我喜欢做成松鼠鱼吃，因为这样做出的鱼肉外焦里嫩，而且美味多汁，非常好吃。

热心网友 时间：2022-07-01 18:41

中国饮食文化博大精深，一条鱼也有N种吃法。我喜欢吃酸菜鱼。首先将鱼肉取出，切成薄片，用调料腌制一段时间，然后将鱼骨放锅中炒一会儿，炖出浓浓的鱼汤。再加入酸菜和其他的配菜，酸菜鱼就完成了。

热心网友 时间：2022-07-01 21:23

我喜欢吃煎干鱼；把鱼洗干净，然后放太阳底下晒干，放锅里用油煎，加入辣酱、醋、酱油和蒜末，把另一边煎好后就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-07-02 00:21

清蒸，鱼两面划花刀，加入姜丝蒜末、蚝油、醋、盐和味精后上锅蒸30风中后撒上葱花。淋上热油即可。