紧急求助臭苋菜梗的详细做法?

1、把苋菜去掉细枝细叶，切成5公分左右的段；2、水里洗净后用水浸泡24小时；3、将水倒掉，放入坛中，密封好。4、天气较热一星期左右就可食用，天冷可能需要等得更久。5、 在蒸之前放少许盐、麻油，味道更好。

就是先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，1个月以后即成。苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁,发酵腌制的时间越长卤水的质量越好,绍兴当地俗称臭豆腐臭水。

做法步骤：1、老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。2、洗干净，切成段。3、将切好的菜梗，泡在水中，一整天。4、待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适...

1、材料：新鲜苋菜梗600g、粗盐适量。2、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。3、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。4、接着放入一个陶瓷缸内，缸口...

就要撒一层盐，是为了更快的发酵霉变，直至压实后密封。三四天之后，新鲜的霉菜梗已经可以掀盖，一股滑腻齁咸的味道扑鼻过来，菜梗上面还有些滑腻，触之则绵软透汁。看到这样子，已经可以佐餐了。要是时日多些，可能看到的只有一张张空壳浮在黑臭的卤水上，倒是做些臭豆腐，臭千张也挺合适的。

臭苋菜梗的做法主要包括腌制和蒸煮两个步骤。首先，臭苋菜梗的腌制是关键。选择新鲜嫩绿的苋菜梗，洗净后切成合适的长度，通常是5-6厘米。接着，在一个干净的容器中，按照一定比例混合盐和苋菜梗，确保每根苋菜梗都均匀裹上盐。然后，用重物压实苋菜梗，以帮助排出梗内的水分，促进发酵。腌制过程中，要...

1、首先准备苋菜梗500克，如下图所示。2、盆子当中放入1000毫升的水，再加入500克的苋菜梗，浸泡30分钟。3、30分钟以后直接捞出，放在筐子里面控干水分。4、接着再放入食用盐50克，小苏打15克，混合搅拌均匀。5、封上保鲜膜腌制五天的时间。6、五天以后直接盛出，如下图所示，臭苋菜梗就腌制好了。

第一步：准备材料。臭苋菜梗、盐、白糖、酱油、料酒、生姜、蒜、干辣椒。第二步：处理臭苋菜梗。将臭苋菜梗洗净去皮，切成1.5-2厘米的段。将姜蒜切末，干辣椒切段备用。第三步：腌制臭苋菜梗。将臭苋菜梗均匀地放在盘子上，撒上适量的盐和白糖，拌匀。倒入酱油、料酒，加入姜蒜末和干辣椒，将...

1.将苋菜梗切成一寸多长的片。冷水浸泡8小时，洗净沥干，直到水不淌为止。2.毛重6-7公斤的苋菜梗，加入一把粗盐，约1两(比例:每公斤15克盐)，拌匀，静置12小时，沥干。3.放入瓮中，瓮口处用几层轻纱或棉白布，用细绳扎紧。4、3天后，揭开布，看是否比原来的苋菜梗看起来更绿，出现白花。中间...

首先，我们需要准备新鲜的臭苋菜梗，将其洗净后切成段。在烹饪之前，可以先用盐水泡一下，这样可以去除一部分的草腥味，但不要泡太久，以免营养流失。接下来是烹饪步骤：热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃左右），放入切好的蒜末或者姜片爆香。下菜梗：将处理好的臭...