怎样做出绵软筋道的蔓越莓吐司
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发布时间：2023-09-28 10:48
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时间：2024-12-04 19:12
2、加盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。
3、取出发酵好的面团，将面团排气后揪成小块备用。
4、将主面团的原料和中种面团放进面包机揉成团。这时会比较湿，面团特别的粘。
5、继续揉然后加入黄油再继续揉，一直到扩展阶段可以成团。这个过程手揉会比较麻烦。
6、第一次发酵到两倍大后取出排气。
7、均分成3等份然后整形。
8、二次发酵到8分满时表面刷蛋液。如果加盖烤制不需刷蛋液。但是时间略加长10分钟。
9、175度40分钟左右。表面上色适度后要加盖一层锡纸以免表面过硬。
