抹茶和煎茶有什么区别

发布网友发布时间：2023-09-28 22:17

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热心网友时间：2024-01-14 11:26

抹茶和煎茶有以下区别：

1.加工方式不同：抹茶是先将茶叶烘青，再将茶叶和茶蒂分开制成干茶，最后通过石磨把干茶磨成细粉。煎茶则是将新鲜茶叶在高温下炒制，加工成条状、扁平形的干茶。

2.原料不同：抹茶通常使用嫩叶制作，其中以一、二片叶最佳。煎茶则使用整株茶叶。

3.味道不同：由于加工方式不同，抹茶茶汤颜色浓郁翠绿，口感香气独特，带有苦涩的味道。煎茶则色泽翠绿，茶汤清澈明亮，口感清新爽口，带有轻柔的花香。

4.饮用方式不同：抹茶一般泡在小碗里用茶筅搅拌，直接饮用。煎茶则通常使用茶具泡，可以通过多次冲泡来慢慢释放茶叶的香味。