山药吃太多容易得乳癌?食药署这样说

发布网友发布时间：2023-09-28 00:12

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热心网友时间：2023-09-28 09:15

【钟佩锦】坊间谣传吃太多山药容易「性早熟」，甚至造成「乳癌」？对此，卫福部食品药物管理署回应，人体内生成雌激素的机制繁复，并不会因为大量摄取某种食物而增加含量，导致性早熟甚至乳癌。

食药署说明，山药含有丰富的皂苷（Diosgenin），此成分虽在实验加工过程会转换成荷尔蒙前驱物质或雌激素，但目前尚无研究证据显示，人体可将皂苷直接吸收与转换成动物雌激素；且体内机制繁复，并非摄取大量的前驱物即可增加人体中动物雌激素的含量，因此摄食山药未必能导致性早熟，亦不会因此罹患乳癌。除了皂苷外，山药还含有丰富的黏蛋白、淀粉、维生岁及矿物质等成分，能辅助免疫功能，且对于胃肠道溃疡也具良好的预防效果。食药署提醒，平日应保持均衡饮食，养成健康的生活习惯，适当运动并维持理想体重，建立正确的营养摄取观念，才能维持身体健康。而如有身体不适，也应适时就医寻求协助，勿听信偏方或谣言反而延误就医时机。资料来源：卫生福利部食品药物管理署