扬州狮子头(美味中华传统美食)
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发布时间：2023-09-28 02:23
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时间：2024-12-12 12:52
扬州狮子头是中国传统的美食之一，以其鲜美的味道和独特的造型而闻名。它是江苏扬州地区的特色菜肴，被誉为“美味中华”的代表之一。扬州狮子头的制作过程繁琐，但只要掌握了正确的步骤，就能够轻松地在家里制作出美味的狮子头。
材料准备
制作扬州狮子头所需的材料包括：猪肉馅500克、鲜虾仁100克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、香菇适量、鸡蛋清适量。
步骤一：准备狮子头的馅料
首先，将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡精，搅拌均匀。然后，将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。最后，加入切碎的香菇、葱姜蒜末和鸡蛋清，继续搅拌均匀，使馅料更加鲜嫩可口。
步骤二：制作狮子头的形状
将调好的馅料分成适量的小块，用手搓成圆形。然后，用手指在狮子头的表面轻轻按压，使其呈现出狮子的脸部特征。接下来，将狮子头放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，使其熟透。
步骤三：炒制狮子头的酱汁
在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。然后，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，调成酱汁。接着，加入适量的清水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠。
步骤四：炒制狮子头
将蒸熟的狮子头取出，放入炒锅中，倒入炒好的酱汁，轻轻翻炒均匀。最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
步骤五：享用美味的狮子头
将炒制好的狮子头盛出，摆放在盘子中，撒上适量的葱花和香菜作为装饰。现在，一道香气扑鼻的扬州狮子头就做好了！你可以搭配米饭或面条一起享用，也可以单独作为菜肴品尝。
结尾
扬州狮子头是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它以其独特的制作工艺和鲜美的味道赢得了人们的喜爱。无论是在家中制作还是在餐馆品尝，扬州狮子头都能带给人们美妙的味蕾体验。希望大家能够尝试制作扬州狮子头，体验其中的乐趣，并与家人朋友一起分享这道美味的传统佳肴。
