凉拌皮蛋时,只需加入哪些常见的调料,皮蛋的味道提升一个档次呢?

发布网友发布时间：2023-09-28 14:49

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热心网友时间：2024-12-03 11:51

提到凉拌皮蛋，实际上很多人不知道该怎么才能把这个菜搞好，为何我们自己家里做凉拌皮蛋味儿都不对劲，不好吃？今天小编就来给大家分享一下我们自己家里做凉拌皮蛋有效的方法，这么做凉拌皮蛋好吃又简易，自己家里里也可以吃出饭馆觉得：凉拌皮蛋时，仅需添加三种比较常见的调料，皮蛋的香味提高一个档次。

第一步：提前准备好多个皮蛋，将皮蛋割开以后整齐地摆放在菜盘上边预留。

提醒：这儿介绍给大家一个切皮蛋的小妙招，我们首先用热水将皮蛋烫一下，那样皮蛋里边的溏心就不易黏在刀了。自然，还可以用细丝来切皮蛋。此外，皮蛋最好是选择有溏心的，这种皮蛋更好吃一些。

第二步：青尖椒和红尖椒清理干净以后切成小丁的形态，姜片清洗以后切碎，大蒜去皮拍一下切蒜泥，姜片切段儿预留。

提醒：很多人正在做凉拌皮蛋时都会只去加调料，实际上光加调料并不要让凉拌皮蛋更好吃，加入青椒、蒜头和姜片这三种调料后再拌凉拌皮蛋就更加好吃了。

第三步：青椒、蒜泥和生姜沫切完以后放进碗里边，随后向碗里边添加二勺生抽酱油、一勺陈醋，适量油辣子和芝麻油，再次拌匀以后预留。

第四步：调料汁调好了以后倒进到皮蛋上边，略微搅拌一下就可以吃。

以上就是关于今日给大家分享的凉拌皮蛋的具体方法了，做出来的凉拌皮蛋味儿就会很好吃了，大家以后亲身试一下就明白了。

如果想要凉拌皮蛋越来越好吃非常简单，大家只要在拌皮蛋时添加前面提到的三种调料，那样凉拌皮蛋时味儿会更丰富，吃着也会更加美味可口。

有个问题必须说明一下，那就是吃皮蛋究竟健不卫生？坚信很多人都听过这一说，那便是有些人说皮蛋吃太多不卫生。这个说法的主要原因很简单，便是以前皮蛋工业生产时因为生产制造方式不对造成皮蛋中含有铅。

可是已经是十几年前的事儿了，如今生产制造皮蛋时都会无重金属的，大伙儿大可放心食用了，一点都不会危害我的身体身心健康，还十分美味可口与营养呢。皮蛋不论是拌来吃、熬汤、做粥还是怎么吃也是不错的选择。

热心网友时间：2024-12-03 11:51

做凉拌皮蛋最关键的就是调味，比如说用青辣椒。在锅中烫烧一下，改刀切碎，首先第一调料是不可以少了大蒜子，因为蒜子可以出香味，去除腥味。
第二就是陈醋，陈醋的味道可以掩盖住皮蛋的涩味，散发出香味，第三就是蚝油，可能有些人会讲蚝油不是做红烧菜才用嘛，
其实做这个凉拌皮蛋跟蚝油是绝配，当然还需要放一些盐和胡椒粉，调好味道之后，大家可以用热油给它炸一下，这样会香味更香

热心网友时间：2024-12-03 11:52

香菜，花生米，芝麻，生抽，葱花，小米椒，热油，大蒜等不可缺少。

热心网友时间：2024-12-03 11:53

我们可以加一点花椒或者胡椒，这样拌出来的味道会更加的鲜香。而且也有麻辣的感觉。味道比平时做的更好。