发布网友 发布时间:2022-04-25 22:41
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热心网友 时间:2022-05-02 22:05
可以
石榴酒色泽的不稳定性是长期困扰石榴酒加工企业的一个难题。由于加工过程中破坏了果肉细胞的组织,致使其中的酶、色素和一些营养物质与空气中的氧气和一些催化因子(如金属离子)相接触,造成石榴酒在酿造的过程中极易发生变色。
本试验得出保持石榴酒色泽稳定性的最佳基本工艺条件为:选择含酸量高、颜色深艳的品种作为原料,人工去皮,破碎时添加SO2的量为60 mg/L,以抗坏血酸为护色剂,其浓度为0.03%,澄清用果胶酶用量0.08%,发酵液pH控制在3.2。
扩展资料:
1、石榴果酒有利于减肥
石榴果酒含有由石榴皮和石榴籽释放出来的酚类物质,同时含有大量的维生素C,具有超强抗氧化功能,可以提升人体内优质胆固醇的比例,预防人体老化,预防血液毒素的产生,保持人体正常的新陈代谢,使我们的体形不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。
2、石榴果酒能延年益寿
石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂,石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这是科学家及营养学家早以证实,并众所周知的事实。无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒,其类黄酮的含量均超过红葡萄酒,类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。
3、石榴酒对心脏具有保护作用
石榴果酒中还含有大量的多酚及花青素,它们是一种高效抗氧化剂。它不仅可以阻碍劣质胆固醇的氧化,而且可以减缓人体中血液凝结的速度,能有效地防止动脉硬化,且有效地降低心脏病发作的机会,进而能更有效地预防心脏病。
4、石榴酒加鸡蛋,可有效预防感冒
春夏一般是流行*冒肆虐的时节,它时时刻刻都会侵袭着人类的身体健康。德国人很早就有用加热的红酒来治感冒的传闻,在许多小说或者影视作品里也可以看到用加热石榴酒治病的古方。
参考资料来源:百度百科-石榴酒
热心网友 时间:2022-05-02 23:23
石榴泡酒的酒,喝起来比较可口,女皇武则天曾经把石榴封为“多籽丽人”,从此以后石榴就是称为宫廷的贡品,它的意思就是百子团聚,这个石榴的意思是非常好的,里面的维生素喝氨基酸等多种微量元素都是比较丰富的,石榴具有很高的营养价值的存在,可以帮助人体有利于消化,降血压,降血脂,止泻的功效。那么石榴泡酒有什么作用呢?热心网友 时间:2022-05-03 00:57
可以泡的,42度白酒浸泡就可以,放点冰糖口感更好。十天就能喝