爱吃驴打滚不用买,简单到不好意思说的制作方法,在家轻松完成?

发布网友发布时间：2022-04-25 22:46

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热心网友时间：2022-06-18 08:50

驴打滚是一种传统的小吃，最早起源于北京和天津，因为口感香甜软糯，所以成为了大众喜爱的食物，其实驴打滚的本名叫做豆面糕，因为做好的豆面糕外面沾满了豆面，所以得名豆面糕，那为什么又叫驴打滚呢，这是应该是与豆面糕的做法有关。做好的面胚在黄豆面中滚一下，形象比喻成像是驴在打滚，所以得名驴打滚。驴打滚一般都是用黄米、粘米裹上豆馅制成的，但是经过人们对其口味的改良，现在的驴打滚又多了好几种口味。

[驴打滚]

准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉适量、水适量、玉米油适量、豆沙80克、黄豆粉（熟）10克

具体做法步骤如下：

第一步：把糯米粉还有玉米淀粉混合在一起，然后放入适量的玉米油加入清水搅拌。

第二步：搅拌的时候用手动打蛋器一直不停搅拌，直到均匀没有明显的颗粒了，而且非常浓稠了就可以了。

第三步：盖上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎几个小洞洞，放入蒸锅中，大火烧开然后在换成小火蒸20分钟。

第四步：蒸好之后取出来晾凉。

第五步：将面团和保鲜膜一同取出来，隔着保鲜膜将面团擀成面饼，因为太黏了，所以一定要用保鲜膜，不然没办法完成，擀成面饼之后将红豆沙平铺在面饼上面，红豆沙是买来现成的，如果时间允许的话也可以在家制作红豆沙。

第六步：铺好之后从面饼的一端开始卷起来。

第七步：卷好之后裹上黄豆面。

第八步：然后再将整个大面卷切成小块，这样就可以吃了，是不是太简单了，吃不完的驴打滚放入冰箱中冷藏，冷藏后的味道更好。

注意事项：

1、上锅蒸的时候一定记得盖上一层保鲜膜，在保鲜膜的上面用牙签扎几个洞，然后蒸好之后拿出来把盆倒扣过来，这样保鲜膜就在下面了，然后再擀面饼。

2、红豆沙是买来的现成的，大家也可以在家自己制作，将红豆放入锅中加入适量的冰糖熬煮，直到红豆开花出沙了就可以了，我是为了节省时间就用买来的豆沙了。

热心网友时间：2022-06-18 08:50

好吃的驴打滚的方法，首先，放入500克的糯米粉加入40克玉米淀粉30克白糖，用280克的水，搅拌成流动的面糊状态，模具底部刷油，将调制好的面糊倒入里面，上锅蒸25分钟，案板上面抹油，将整理好的面团放在上面，用擀面杖来回的敲打会更加的劲道撒上一层黄豆粉，将面团放到上面，再撒上一层黄豆粉，推拉成圆形，均匀的涂抹上豆沙馅，从一头卷起，分割成自己想要的长度形状这样的驴打滚就做好啦，在上面撒上黄豆粉就更好看了，外皮劲道，里面的豆沙馅微甜，超级好吃。

热心网友时间：2022-06-18 08:50

驴打滚虽然制作方法很简单，但是自己第一次动手做和外面卖的还是有些许的不一样的。所以为了吃到正宗的味道还是外面买吧。

热心网友时间：2022-06-18 08:51

确实是这个样子的，其实就是巧克力上撒一些瓜子和芝麻就行了。