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皮蛋瘦肉粥怎么做,简单的?

发布网友 发布时间:2022-04-25 22:27

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-05-01 23:54

回答1、大米洗好,清水泡30分钟。

2、倒掉泡过的水,按1:7加水,一份米七份水,放炉子上大火烧开。

3、烧开后撇去浮沫,这时是米水分离的,改小火慢炖30分钟,注意搅拌。

4、里脊肉切薄片,加盐、料酒、生姜、葱抓抓,腌制20分钟,葱留一根最后撒上。

5、一个皮蛋去皮洗净,切成小丁块。

6、米粒煮开,米水融为一体,粥就煮好了。

7、将葱、姜去掉,放肉片进去。

8、煮3分钟,肉片全部发白。

9、加皮蛋进去,继续煮2分钟。

10、开始调料,加一小勺盐进去。

11、加一勺猪油进去搅拌。

12、加1小勺香油进去,咸淡适宜,香气扑鼻。

13、病后补虚,不仅养胃,瘦肉有助恢复伤口哦。

以上资料仅供参考很高兴为您服务哦亲[坏笑]

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热心网友 时间:2022-05-02 01:12

材料:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许
白粥2碗。
调味料: 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。
作法:
1、皮蛋切块,油条切小段备用。
2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟。
3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火。
5、食用前撒下青蒜丝及油条段。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:
1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;
2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;
3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉
4,煮粥的水要充分沸腾才下材料
5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;

热心网友 时间:2022-05-02 02:46

我这边的是一个快速做皮蛋瘦肉粥的方法,但是掌握好火候,味道也不错,呵呵……
就是比正常熬粥时要多放一些水,(我是用电饭煲做粥的);
瘦肉,腌制好了切成丝,瘦肉如果腌不好,就用香肠也可以,切成丁;
如果做粥是3~5个人的量,就准备2个皮蛋,切成丁;
香菜、葱丝少许(姜丝,可放可不放);
瘦肉丝的话,待粥沸腾时就放入;香肠丁的话待粥七八成熟放入;同时根据个人口味放适量的盐;
十分钟左右(就是粥九成熟就好)放入皮蛋,再煮十分钟;
中间放入葱丝、姜丝,
停火,然后再放入少许香菜、葱丝,盖上盖焖五分钟,就OK了!

热心网友 时间:2022-05-02 04:38

皮蛋瘦肉粥
材料:
大米、皮蛋、瘦肉沫、姜丝制作
过程:
1、皮蛋去皮,肉沫中加料酒和盐腌制,大米淘净后加清水、盐、食用油浸泡半个小时
2、皮蛋切成小块
3、烧一锅开水
4、待水开时加入腌好的肉末、泡好的大米,搅拌均匀,以煲粥的模式煲1.5-2小时5、加入一半皮蛋,煮半个小时,再加入剩下的一半皮蛋,煮10分钟即可

热心网友 时间:2022-05-02 06:46

先熬白粥,熬到什么程度呢?用勺子搅搅,米已经差不多好了,但是还没粘,这时候放入适量花生油(花生油熬出来比较香),再倒入切好的瘦肉、皮蛋(没有瘦肉用火腿肠也挺好吃的)和少量生姜末,再熬,熬啊熬,熬得饭变得粘稠了,有香味了,再放入盐(因为盐煮久了不好)让它充分入味,最后放一点鸡精,味道会更鲜美,就可以吃了!
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