天目湖白茶制作工艺

发布网友发布时间：2023-09-22 11:31

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热心网友时间：2024-11-26 15:40

天目湖白茶是一种以湖南省浏阳市天目山为茶叶原料采制的白茶，其制作工艺如下：

1.采摘：在清明前后，选择天气晴朗、有露水的早晨采摘大白茶，以一芽一叶或一芽两叶为佳。

2.晒青：先将采摘好的茶叶摊开晾晒，让叶片含水分逐渐减少，变为青色，这个过程需要控制干燥度和温度。

3.杀青：将晾晒好的茶叶放入热锅里炒匀，使茶叶中的酶变性，停止氧化，使茶叶变为素白色。

4.萎调：将杀青好的茶叶手揉至七成干，然后平放在竹篮中，让叶片完全散开。

5.干燥：在干燥的日子里，将茶叶遮阳晾晒，以除去水分。

6.精制：将天目湖白茶放入风箱里，进行筛分、拣选，包装成最终的产品。