蒜蓉生菜的家常做法
发布网友
发布时间：2023-09-22 11:16
共2个回答
热心网友
时间：2024-08-20 08:20
蒜蓉生菜的家常做法如下：
主料：生菜500g、食盐适量、蒜适量、马面鱼适量。
辅料：食盐适量、蒜适量、马面鱼适量。
1、拣好的生菜放入清水中浸泡1小时，去除沙子，比较容易洗干净，生菜洗净沥干，蒜头洗净。
2、蒜头拍扁切碎。
3、锅热油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒。
4、炒至变色，下盐。
5、下油炒匀即起锅。
制作蒜蓉生菜的注意事项
1、选择新鲜的生菜：选购新鲜、嫩绿的生菜，叶子饱满、没有破损或者枯黄的部分。新鲜的生菜口感更好，也更有营养。
2、彻底清洗生菜：将生菜逐片分开，用流动的清水冲洗，确保去除表面的灰尘和杂质。可以多次清洗，直到水变清澈为止。
3、剥离叶子：将清洗好的生菜逐片剥离叶子，尽量保持叶子的完整性和美观。
4、切蒜蓉：将蒜瓣剥皮，用刀切成细蒜末，或者使用压蒜器压碎成蒜蓉。可以根据个人口味调整蒜蓉的用量。
5、控制火候：在炒蒜蓉时，控制好火候，避免蒜蓉炒焦或者炒糊。一般来说，用中小火炒制，保持蒜蓉香味的同时避免过度炒糊。
热心网友
时间：2024-08-20 08:20
准备食材：生菜，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，食盐，食用油，淀粉。
做法步骤：
1、生菜掰成片，清洗干净。小米辣切成圈。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，下入生菜焯水煮熟，捞出控水摆入盘中。
3、调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺淀粉，小半碗清水搅拌均匀。
4、起锅烧油，下入蒜末和小米辣翻炒爆香，倒入料汁煮开，煮一个浓稠状态，淋到生菜上即可。
