猪肚炖什么好吃又营养,猪肚怎么做好吃又营养

发布网友发布时间：2022-04-25 23:38

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热心网友时间：2023-10-18 02:26

猪肚乌鸡汤的营养价值与保健功效

猪肚即猪胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物内、维生素及钙、磷、容铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、脾胃虚弱、食欲不振、中气不足，气虚下陷等症的食疗。

乌鸡的营养价值与保健功效

乌鸡含丰富的蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来都是营养价值极高的滋补品，被称作“名贵食疗珍禽”，适宜老年人、儿童、妇女，特别是产妇食用，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人也适宜食用乌鸡。

中医认为，乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

猪肚和乌鸡营养功效如此的好，那么汤的营养价值会更高的，下面介绍乌鸡猪肚烫的做法：

乌鸡猪肚汤的做法

猪肚洗干净放水里煮，加入姜片，香料，煮开5分钟以后关火。切成条备用。

鸡用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去杂质备用。香菇5个洗净一分为四。这时把猪肚香菇姜片沙参一起下锅炖开20分钟后加入乌鸡，烧开以后小火慢炖2小时，加入盐。放入萝卜熟以后关火，这道菜很简单，味道清新不油腻，自己家养的乌鸡味道很鲜美

小贴士

这道菜，简单美味，猪肚和乌鸡的完美搭配使这道菜非常鲜，简单烹调才能留住食材本身的味道

热心网友时间：2023-10-18 02:26

材料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。做法： 1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。 2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。 3、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。 4、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

热心网友时间：2023-10-18 02:27

白胡椒猪肚汤
猪肚一只，白胡椒少许
做法:
1猪肚一只，反复用水冲洗净。
2把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。
3然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。
4另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
功效:
可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。这道汤煲成后呈现牛奶般的乳白色。非常美味，适合冬天这个时候做了