面包塌陷是什么原因

发布网友发布时间：2022-04-25 23:23

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热心网友时间：2022-05-02 22:35

面包做好后会塌陷的原因：

做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。

面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。

面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。

烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。

热心网友时间：2022-05-02 23:53

面包没烤熟、醒发时间过长、底火过低

热心网友时间：2022-05-03 01:28

选哪个时间

热心网友时间：2022-05-03 03:19

做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。

面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。

面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。

烘烤时间短，没有完全成熟，也会造成塌陷