刚砍回来的苋菜梗，是不是要放几天，等干点才泡一天一夜，不然腌制后会酸是嘛

发布网友发布时间：2022-04-25 23:24

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热心网友时间：2023-10-17 12:25

是的，刚砍回来的苋菜梗需要放几天，等到它变得比较干燥才能进行腌制。这将有助于减少酸味并在腌制过程中保持蔬菜的鲜味。在腌制过程中，盐的用量也要适量，过多或过少的盐都会影响腌制效果。如果发现腌制的蔬菜有酸味，可能是盐的用量过少，或者腌制时间不够长。可以尝试增加盐的用量或者延长腌制时间来解决问题。

热心网友时间：2023-10-17 12:25

你是想用水泡吗？那就是多放盐，就不会酸
我们一般是先洗干净，然后晾晒几天，
比较干燥了，切小，然后拌盐搓一搓，使劲压入玻璃瓶
一定要压紧，不能有空气，这样就不会坏
可以存放几个月，我上半年腌制的，现在还有几瓶没有吃完