如何自制消暑饮品

发布网友发布时间：2022-04-25 23:23

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热心网友时间：2022-06-18 17:16

时值大暑，暑气*人，怎样制作一些冰凉的冷饮为酷热包裹下的我们降降温呢？那就请某中餐厅的甜品师为您介绍几道家庭制作冷饮的方法。★消暑———冰糕冰糕、雪糕、棒冰，儿时记忆中的美味零嘴，如今变幻得品种多样。经典的绿豆冰糕，具有了清热解毒、消暑利水之功效，为夏令的饮食佳品。【绿豆冰糕】材料：绿豆、鲜奶、白糖制作：将适量绿豆淘洗后放入锅中，加入清水煮沸，改文火煮至裂口软烂；鲜奶40克、白糖60克调匀与绿豆充分搅拌注入冰糕模具中，待冷后放进冰箱冷冻即可。【芒果雪糕】材料：白糖、牛奶、鲜奶油，芒果制作：锅中放入鲜牛奶200ml，用小火慢慢加热，煮沸后放入适量白糖和250ml的鲜奶油，搅拌均匀至奶油融化后离火待凉备用；取2个芒果切小块用搅拌机打碎，并拌以白糖；将奶糊与芒果浆充分搅拌后放入冰箱冷冻；每隔40分钟左右取出，用勺子搅拌均匀，3-4次即可，再冷冻4个小时即成。★消暑———冰淇淋两款冰淇淋第一道奶香浓郁，第二道果味香醇，均是夏季的美味甜品。【香草冰淇淋】材料：牛奶、玉米淀粉、香草香精、鲜奶油、白糖做法：将250g鲜牛奶倒于锅中，撒入玉米淀粉(10g)、香草香精(10g)、适量白糖搅拌均匀，点火小火煮开不停搅拌后离火盛于容器中待凉备用；鲜奶油中加适量白糖，用打蛋器打成黏稠状，倒入容器与鲜奶液一同搅拌均匀，放入冰箱冷冻；每隔40分钟取出，用勺子充分搅拌，3-4次即可，之后再冷冻4个小时即成。【苹果冰淇淋】材料：苹果、白糖、鲜牛奶制作：取500g的苹果将果肉切成块状放入搅拌机搅拌；在苹果浆汁中放入适量白糖和少量纯净水或矿泉水，再将煮沸的鲜牛奶一同倒入并搅拌均匀；将浆汁倒入容器中待凉后放入冰箱冷冻，中途需每隔四十分钟搅拌几次，再冷冻4个小时即可食用。★消暑———奶昔香香软软的口感值得慢慢品味，那是一种软滑至极的冰凉体验。【草莓奶昔】材料：冷冻草莓、酸奶、香草冰淇淋做法：将事先冷冻好的草莓块取出于室温中放置20分钟；将草莓块、鲜牛奶(适量)、一个香草冰淇淋球(可在超市中购买大杯的冰淇淋挖取一个冰淇淋球)一同放入搅拌机中搅拌；最后装杯，这样一杯味道香浓的冰淇淋就做好了。【木瓜奶昔】材料：木瓜、牛奶、香草冰淇淋、冰块做法：将木瓜瓜肉切小块与适量牛奶、香草冰淇淋一起放入搅拌机中搅拌，取出后放于容器中；将冰块在搅拌机中打成碎冰也放入容器中搅拌均匀即成。★消暑———果冻凉爽的果冻不经意间滑过齿间，落入腹中，一股的透心凉！薄荷有发汗解表、消暑化浊、辟秽气、清目之效，乃夏令理想的冷饮佳品。【奶白杏仁冻】材料：牛奶、杏仁露、杏仁霜、琼脂、白糖做法：先将琼脂(8g)泡软，锅中放100g纯净水烧开后放入琼脂煮至融化；将杏仁霜用凉纯净水调开，加入琼脂中搅拌；再将一袋鲜牛奶、一瓶杏仁露、适量白糖加入琼脂中，充分搅拌后倒入模具中；待凉后放入冰箱冰镇5个小时即可食用。【哈密瓜薄荷冻】材料：薄荷、哈密瓜、琼脂做法：取适量哈密瓜瓜肉切丁备用；将琼脂(8g)泡软，锅中放100g纯净水烧开后放入琼脂煮至融化，并放入白糖、哈密瓜丁充分搅拌后离火，倒于模具中待凉后放进冰箱冰镇；锅中纯净水烧开，放入适量薄荷叶，中火烧10分钟，放入适量白糖搅拌均匀待凉后于冰箱中冰镇；将果冻装杯，并淋上冰凉的薄荷水即可。★消暑———果汁营养美味+冰镇凉爽，夏季健康美味的自制果汁是贴心的饮品一族。【清凉草莓汁】材料：鲜草莓、菠萝、醪糟、蜂蜜做法：将鲜草莓清洗干净去蒂沥干水备用；鲜菠萝肉切成小块浸盐水10分钟后捞出，过清水后沥干水备用；将醪糟加热煮沸后待凉备用；草莓、菠萝放进榨汁机里取汁，再加入晾凉的醪糟取其浆汁，一同倒入容器；在浆汁中放入适量的蜂蜜调和后放到冰箱冰镇3个小时后即可饮用。【多味果汁】材料：奇异果、凤梨、苹果、蜂蜜制作：将奇异果(2个)、凤梨(半个)、苹果(1个)洗净取果肉切块，放入榨汁机中榨汁；将榨取的果汁加入适量的纯净水和蜂蜜调和；密封放于冰箱中冰镇3个小时即可饮用。【绿豆、冰糖、菊花凉茶】材料：绿豆、冰糖、干菊花做法：最好用纯净水或是矿泉水烧开煮绿豆，煮至绿豆“开花”后放入适量冰糖搅拌均匀直至完全融化；将绿豆汤倒在容器中，再撒入几朵干菊花烫开；待凉后将容器密封放于冰箱中冰镇几个小时，这样凉爽清香的凉茶就做好了。★消暑———沙冰新鲜水果或冷冻水果与碎冰的完美结合，冰冰沙沙的冰凉世界来的更为直接。【菠萝沙冰】材料：菠萝、纯净水、白糖做法：锅中放入适量纯净水加白糖小火煮化，待凉后装入小隔断的模具放入冰箱冷冻；鲜菠萝竖向一刀切开，用盐水浸泡15分种，过清水切成小块放入冰箱冷冻2个小时；将冷冻好的冰块取出在室温下放置20分钟，然后放进搅拌机里打碎；取出冷冻的菠萝块在拌机里打碎；装杯，先将冰碎铺于杯底，再将菠萝碎块撒在上面，最后可以用一个红色或绿色的樱桃(樱桃罐头超市有卖)做点缀即可。【芒果椰奶红豆沙】材料：红豆沙、椰奶、芒果、冰块做法：纯净水装入小隔断模具放入冰箱冷冻成冰块；将大小适中的两个芒果去皮，取小块儿状果肉于冰箱中冷冻2小时；将红豆沙(超市中有卖)开封取适量铺于杯底(依个人的口味而定可多可少)；将冰镇的罐装椰奶慢慢倒入，注意不要太满与杯口保持点距离；加入冰冻的小芒果块及冰块打成的碎冰，这样一道颜色鲜艳味道香浓的沙冰就做好了。■提示看板在家中自制冷饮首先要选择新鲜的水果、牛奶、酸奶等，水果最好多选用夏季应季的西瓜、哈密瓜等，注意水果一定要清洗干净，最好用流动的水反复清洗。制作冷饮所用的水最好选用知名品牌的纯净水或矿泉水，家中的自来水也一定要煮沸后再使用。此外，幼儿和老年人应慎食冷饮。患有急慢性肠胃道疾病者，应少吃或不吃。在剧烈运动后一定不要食用大量的冷饮，这样对健康十分不利。

热心网友时间：2022-06-18 17:17

夏季是细菌繁殖旺盛的时期，也是许多疾病的高发季节。温度升高，中暑也频频发生。因此夏季养生应特别注意，下面的保健汤可帮你忙。 ★莲子汤
莲子20g，薏米、芡实各10g，银耳(水发过)1朵。先将莲子、茨实、薏米放入油锅炒，再加入水和白木耳焖烂。功效：可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效甚好。
★苦瓜汤
鲜苦瓜4根，去瓤，洗净，切块，猪排骨洗净切块，加入作料放入滚水锅内，用文火煲。功效：清心、泻火、解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。
★百合汤
百合50g，生地20g，鲜冬瓜100g（切片），蛋清1个，先将百合、生地与冬瓜入沸水，待水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精、荤油少许即可。功效：清凉祛热，消暑安神。大便秘结，小便赤热者亦可选用。
★三豆汤
取黑豆，绿豆，赤豆各等量混合在一起，用水洗净放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1~2次，每次一碗。功效：黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用，实为解暑、清热的消暑佳品。
★紫菜汤
紫菜15g，冬菇50g，芦笋100g。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。功效：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热补身体，防止动脉硬化和高血压的作用。