雷州牛腩的做法及配料
发布网友
发布时间：2022-04-25 23:25
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 17:44
主料
牛腩
500g
西红柿
5个
辅料
洋葱
1/2个
葱段
3段
姜片
4片
生抽
20ml
代糖
3g
番茄沙司
40ml
水
适量
盐
5g
鸡精
2g
油
适量
料酒
15ml
步骤
1.准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。
2.牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。
3.倒入料酒。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.将肉块捞出。
6.炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。
7.放入葱段、姜片爆香。
8.放入洋葱丁炒香。
9.倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。
10.放入牛肉块。
11.放入生抽。
12.放入代糖。
13.倒入番茄沙司，翻炒均匀。
14.倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。
15.放入盐。
16.放入味精，即可出锅。
