小鸡烧毛豆怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 23:19
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热心网友
时间：2022-06-18 16:10
做法
步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。
步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。
步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。
步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。
步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
毛豆烧鸡
材料
毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法
1.鸡洗净剁成小块，先焯水。
2.炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3.鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。
毛豆烧仔鸡
材料
仔鸡一只，毛豆米250g，葱2小段，姜4片，丁香7个，桂皮少许，蒜瓣3瓣，八角1个，盐、糖适量，老抽3勺，料酒2勺
做法
1.鸡洗净剁成小块，葱斜切成片，蒜切成片，毛豆洗净
2.锅加油烧热放入鸡和葱，姜，蒜，八角，丁香，桂皮煸炒至鸡水份收干加料酒，酱油，盐，糖继续煸炒上色加开水漫过鸡肉大火烧开改中小火慢炖入味，水收一半时加毛豆继续炖，至鸡烂汤汁少许时调味
热心网友
时间：2022-06-18 16:10
小鸡 半只 、 毛豆 诺干 、 盐 适量 、 大料 2只 、 花椒 适量 、 大葱 多一些 、 大蒜 多一些 、 姜 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 小辣椒 3个
烹饪步骤
1/5
将生毛豆拨出豆粒洗净备用
2/5
小鸡切块（不要太大，炒不熟）用煮沸的水焯一下，焯至不见血色，捞出备用
3/5
热油锅（多放些油）放入小辣椒，花椒，大料，小辣椒颜色变深后放入切好的葱姜蒜，以及盐翻炒直至爆香
4/5
爆香后马上放入鸡块，一直翻炒，5分钟后倒入料酒接着翻炒，再5分钟后倒入酱油继续翻炒，酱油的多少要看鸡肉的颜色是否变深色（最主要多些时间炒，才能入味）
最后一步
毛豆炒小鸡的做法 步骤5
点击查看大图
炒至用筷子能轻松插进鸡肉里加些水，水量刚好淹住鸡肉鸡块，开锅煮一会，水少了三分之一后放入毛豆接着煮。直到毛豆熟了，剩下的汤也不多时放入提前备好的葱末蒜末，再少倒一点醋和味精后马上出锅。
热心网友
时间：2022-06-18 16:11
毛豆100g鸡肉100g 花生油 香菇
红辣椒大蒜姜白酒适量酱油少许
糖少许 淀粉香油
胡椒粉少许
制作步骤
(1)准备材料，毛豆去皮，大蒜、姜、香菇切片，红辣椒和鸡肉切丁
(2)鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟
(3)毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉
(4)锅中放适量油，加入蒜片，姜炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出
(5)另起锅加少许的油，加入蒜片、姜爆香
(6)加入香菇煸炒
(7)加入毛豆仁大火翻炒，可以加少许的糖和盐
(8)适当加少许的水煸炒
(9)加入煸炒的鸡丁翻炒
(10)最后加入红辣椒翻炒，加入少许的香油翻炒均匀即可
如果能够按照以上，所介绍的方法步骤去制作这一道食物的话，会变得更加的轻松简单，不要总觉得自己爱吃的食物，制作起来都那么困难复杂，只要你用心去学习了解和掌握它的技巧，无论什么时候想吃，你都可以为自己动手完成。
