煮面是冷水下锅还是热水下锅

发布网友发布时间：2022-04-25 23:20

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热心网友时间：2022-06-18 16:20

提起面条，最好吃的莫过于自己亲手做的手擀面了，比外面卖的挂面和面条都要好吃，上次回娘家，我妈亲自下厨做了自己拿手的手擀面，煮出来以后既筋道又爽滑，味道相当好吃。所以我也向她学习了煮面条的方法，现在自己也能做出来好吃的面条了！

要问煮面条是冷水下锅还是沸水下锅？很多人都喜欢沸水下锅，其实这样煮面条是不对的，很多时候都会出现面条煮成一锅粥的情况，这就是因为水太热放入面条。正确的方法是等面条水热到快沸腾的时候，但这个状态还没有达到沸腾，这时放入面条是最合适的，想要煮出劲道爽滑而且面汤不浑浊的面条，记住以下三点就可以啦！

不是冷水下锅也不是沸水下锅

锅里加入清水，把火先开到最大去烧热，等水热到快要沸腾的时候，这时就开始放入面条了，千万不要等到水开以后再放入，这样煮出来的面条就非*道爽滑。

水一定要放得多

煮面条的时候一定要注意多放水，千万不要吝啬，尤其是手擀面，如果水放得太少的话，就会导致面汤非常浑浊，这样在煮面条的时候就容易形成一锅粥，吃起来味道非常欠佳。正确的方法是在煮面条之前就放入足够的水，水的用量一定要超过面条量的一倍才可以，这样煮出的面汤非常清澈，面条一根是一根，不会粘连在一起。

不能采用小火煮面条

煮面条的时候刚放入面条是选用大火来煮，等到面条汤非常沸腾，翻滚得非常厉害的时候就转到中火，一直保持沸腾的状态，让煮的面条既快速熟又不会粘连到一起，千万不能用小火去煮面条，这样很容易把面条泡烂泡软，而且还煮不熟，煮不透。

注意以上三点的话就能够做出非常好吃又美味的面条了，不管是煮挂面还是煮手擀面，都按照这种方法去做，这样就能做出既不粘连而且又爽滑又筋道，有嚼劲的面条，喜欢吃面条的可以试试这种方法，我试了很多次，真是百吃不厌哦！

热心网友时间：2022-06-18 16:20

煮面条有个最重要的步骤，那就是一定要等水热了再下锅煮，有些人煮面条，看着水刚冒热气，就把面条下锅了，结果水半天了也开不了，等水开了以后，结果面条就成了黏糊糊状态了，自己都不知道原因在哪，反正是煮出来的面条不好吃，不好看。

而且咱们煮面条时还有就是水开了下锅以后，一定要即使搅拌一下，要不面条就会黏在一起，结成块，出来就会成一个个大疙瘩，自然也是不好吃了；除了这个，还要注意的就是，面条下锅以后，水开后适当的加入一些凉水，这样煮出来的面条会比较柔软。

夏季吃面条热气腾腾的不舒服，告诉大家一个凉爽的吃法，那就是在煮熟面条后，用凉水过一下，这样面条不会太热，而且也不会是凉的，吃起来正好，而且还很筋道噢。特别注意事项：煮面条不要冷水下锅，也不要沸水下锅，要还没沸腾的热水下锅，一定要记住噢，用错水那就不好吃了！

热心网友时间：2022-06-18 16:21

如果是自己擀的面条，应该把水烧开，再下面条，如果是超市买的干面条，锅中水稍热再下面条即可。