乌鸡怎么吃较有营养?

发布网友 发布时间：2022-04-25 23:32

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热心网友 时间：2022-06-18 19:09

介绍一种既有营养又有疗效的吃法：
药膳乌鸡汤
原料：乌鸡一只 明参50克 当归20克 黄芪50克 党参30克 莲子20克 山药50克 百合30克 苡仁50克 红枣30克 枸杞10克 葱姜若干 料酒 盐少许
做法：
1、鸡整理干净后过沸水，捞起放进炖锅里；
2、配料全部洗净备用；
3、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加水至接近锅沿 ，大火烧沸后撇去浮沫；
4、放入明参、当归、黄芪、党参、莲子，继续用大火烧沸后改微火煲上半小时；
5、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲；
6、煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。

功效：温中健胃，补益气血，尤其适用于气血双亏的痛经妇女。

热心网友 时间：2022-06-18 19:10

家推荐乌鸡汤

原料：乌鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克，枸杞子10克。
做法：乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
功能：补气，利尿。
国家体育总局公寓膳食处 薛玉桓

宣教卡片 常吃绿叶蔬菜有利健康
国家体育总局训练局运动员营养师林杨，本期推荐给读者的一张合理膳食营养宣教卡片是—— 绿叶蔬菜中大都含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸，含有铁、钙、磷、铜、钼、锌、碘、硒等微量元素。这些元素大部分为水溶性的，不能在体内长期滞留，需每日从膳食中摄取。如果长期不摄入某种维生素或微量元素，就会破坏体内生理调节功能，患上相应的维生素或微量元素缺乏症，还会导致酸性体质，诱发疾病。

天麻乌鸡汤
主料：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块
辅料：枸杞、香菜
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

[组成] 乌雄鸡1只，去毛肚肠，洗净切成小块，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个，葱、豉、酱适量。
[制法与用法] 先针陈皮等4味包扎，与鸡块同炖，放入葱、姜等熬成汤，分数次热食之。

[功效与应用] 温中健脾，补益气血，润肤养颜。凡属血气暴亏而引起的身体虚弱，食欲不振，喜暖嗜卧，面黄无华者，即可辅食之。

注：乌鸡偏重于补益精血，尤宜于妇女，故此汤适用于产后血虚症

热心网友 时间：2022-06-18 19:10

将鸡洗干净，把鸡皮撕掉[减少脂肪含量]，少许红枣，一起放入砂锅，烧开半小时，把山药放入一起烧，小火烧一小时即可

热心网友 时间：2022-06-18 19:11

用砂锅炖最有营养!既可以吃肉,又可以喝美味鲜香的乌鸡汤.营养也不会流失多少,不都跑到汤里去了么!嘿嘿~

热心网友 时间：2022-06-18 19:12

用沙锅炖，不能放油。要是没有沙锅的话，可以用大瓷碗隔水蒸。味道很好，又有营养。