我公司是烘焙业,产成品特别多,月底应用什么方法计算每个面包成本比较合适?能不能举例说明?谢谢!
发布网友
发布时间:2022-04-25 23:34
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热心网友
时间:2023-10-17 15:25
这个属于财务问题,我们技工核算面包成本的方式,是根据配方中的各个材料成本相加得到的。
比如一个甜面包,面包团200克,包馅为30克豆沙馅。
甜面包的配方:
高筋粉:25000克(一整袋面粉,单价)
S500:125克(每包约1千克,需计算成本)
即发干酵母:250克(每包约500克,需计算成本)
盐:250克(规格不限)
鸡蛋:3000克(按市价)
糖:4500克(每袋50千克,需计算成本)
水:12000克(按市价)
黄油:2000克(每箱约20千克,需计算成本)
把配方中的每个材料按市价核算成本,并取得这个配方的总成本。
另,这个配方总质量是:47125克,可分得200克面团:235.625个。
那么,这个面团的成本是=一个配方总成本÷235.625。
不算能源(电或汽等)、不算损耗,但月底要全仓进行盘点通过:期初材料库存总成本-期末材料库存总成本-面包生产材料消耗成本=材料损耗。来自:求助得到的回答