莲藕炒木耳是低热量食物吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 23:23

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-06-18 17:10

是。

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

两者放在一起炒，是不错的养生食品，还不会增加肥胖。

做法：食材：莲藕一个，木耳7个，五花肉半斤；调料：盐，生抽，十三香，味精，辣椒。

1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块；

2.五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用；

3.莲藕切成薄片；

4.切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。

5.锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；

6.倒入码好味的肉片；

7.翻炒至肉色发白；

8.再略炒5、6下，盛出，下入莲藕片，两勺醋，半勺盐，快速翻炒均匀。

9.放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可。

热心网友时间：2022-06-18 17:11

木耳水发后热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)21.00
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.50

莲藕的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)70.00
碳水化合物(克)16.40
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.90
纤维素(克)1.20
木耳和莲藕本身都属于低热量的食材，具体你吃的菜热量是否高，主要取决于放了多少油。少油自然就是低热量。