青山楂做法大全?
发布网友
发布时间：2023-09-26 07:36
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-13 07:02
【1】红糖山楂的做法
食材用料：
青皮大山楂600克、水少量、红糖三块。
做法步骤：
青皮山楂洗干净，用刀绕着整个山楂都划上竖刀纹；
划好花纹的青皮山楂放入锅中加水至煮沸，去掉多余的酸涩味；
果子呈*为止就可以捞出来了；
锅内重新加水没过山楂，加红糖煮沸后转中火慢慢熬制；
山楂熬1.5小时关火，让山楂泡在糖汁里隔夜，经过一晚上的泡制山楂颜色会加深，
再开火煮沸就可以收汁了；
熬出来的糖汁也非常好喝，熬好的山楂里面会有很多糖汁，吃之前先吸出糖汁再咬果肉，以免滴落的糖汁沾到衣服。
【2】山楂糕的做法
食材用料：
山楂 1000克、盐 少许、糖 200克。
做法步骤：
山楂清洗干净，放入盐水中，用小刀去掉中间凹进去的部分；
用刀从中间切开，去掉核，放入盐水中，防止氧化变色；
去干净核的山楂放入料理机，加入少许水：
打成果泥，放入糖，用平底锅小火不停翻炒；
炒至果酱变的厚重，挂在铲子上不会掉落即可；
保鲜盒中铺入保鲜膜；
倒入炒好的山楂糕，用刮板刮平，冰箱冷藏12小时；
取出切块即可；
美味的山楂糕就做好了。
小贴士
喜欢Q弹口感的可以加入适量吉利丁或者琼脂；
糖的用量可以适当调整。
