鲤鱼的做法大全家常(简单易学,美味可口)
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发布时间：2023-09-25 17:17
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时间：2024-10-17 23:16
鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。无论是烧、炖、煮还是煎，都能展现出鲤鱼的独特风味。下面就为大家介绍几种家常做法，简单易学，美味可口。
一、清蒸鲤鱼
1.准备材料：鲤鱼一条，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量。
2.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
3.在鱼身两面切几刀，用刀背拍松鱼身，使其更入味。
4.锅中加入适量水，放入姜丝、葱段、料酒，大火烧开。
5.将鲤鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。
6.蒸熟后，将鱼身上的姜丝、葱段清除，撒上盐，淋上生抽。
7.锅中烧油，烧热后淋在鱼身上，撒上香菜即可。
二、红烧鲤鱼
1.准备材料：鲤鱼一条，生姜适量，葱段适量，料酒适量，红糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，清水适量。
2.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
3.锅中加入适量水，放入姜丝、葱段、料酒，大火烧开。
4.将鲤鱼放入锅中，煮5分钟后捞出备用。
5.另起锅，加入适量清水，放入生姜片、葱段、料酒、红糖、生抽、老抽，烧开后加入鲤鱼。
6.转小火炖煮15分钟，期间翻面几次，让鱼均匀入味。
7.最后加入适量盐，继续炖煮5分钟即可。
三、鲤鱼汤
1.准备材料：鲤鱼一条，生姜适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
2.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
3.锅中加入适量水，放入姜丝、葱段、料酒，大火烧开。
4.将鲤鱼放入锅中，煮5分钟后捞出备用。
5.另起锅，加入适量清水，放入生姜片、葱段、料酒，煮开后加入鲤鱼。
6.转小火炖煮30分钟，期间撇去浮沫。
7.最后加入适量盐调味，煮沸后即可享用。
四、酱烧鲤鱼
1.准备材料：鲤鱼一条，生姜适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量。
2.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
3.锅中加入适量水，放入姜丝、葱段、料酒，大火烧开。
4.将鲤鱼放入锅中，煮5分钟后捞出备用。
5.另起锅，加入适量清水，放入生姜片、葱段、料酒，煮开后加入鲤鱼。
6.加入适量生抽、老抽、糖，煮沸后转小火炖煮20分钟。
7.最后加入适量盐调味，煮沸后即可享用。
