卷心菜泡菜(韩国传统美食的酸辣风味)
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发布时间：2023-09-25 20:49
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时间：2024-11-30 17:02
卷心菜泡菜是韩国传统美食之一，具有酸辣爽口的口感，是韩国餐桌上不可或缺的一道菜品。制作卷心菜泡菜的过程其实并不复杂，只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的卷心菜泡菜。
材料
卷心菜1个
大葱1根
萝卜1根
辣椒粉适量
盐适量
糖适量
鱼露适量
蒜适量
步骤
1.准备工作
将卷心菜清洗干净，切成2-3厘米左右的小块，洋葱和萝卜也切成相同大小的小块，蒜切碎备用。
2.腌制卷心菜
在一个大碗中加入适量的盐、糖、辣椒粉、鱼露和蒜末，搅拌均匀。将切好的卷心菜、洋葱和萝卜放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在卷心菜上，轻轻按压一下，让调料更好地渗透到卷心菜中。
3.腌制过程
将腌制好的卷心菜放入密封的容器中，放置在室温下腌制2-3小时，期间每隔30分钟左右，用手轻轻搅拌一下，让卷心菜更加均匀地吸收调料。
4.存储
将腌制好的卷心菜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保存1-2周。
小贴士
在腌制过程中，可以根据个人口味适量加减调料。
腌制的时间不宜过长，否则卷心菜会变得太软。
可以在腌制的过程中加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
