干锅土豆片的做法(香辣口感,家常美味)
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发布时间：2023-09-26 04:42
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时间：2024-09-19 18:53
干锅土豆片，是一道具有重庆特色的美食，以土豆片为主料，加入各种蔬菜和肉类，烹制出香辣可口的口感，深受人们的喜爱。今天，我就来为大家介绍一下干锅土豆片的做法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。
一、准备材料
1.土豆：500克左右
2.瘦肉：150克左右
3.青椒：1个
4.红椒：1个
5.蒜末：适量
6.姜末：适量
7.豆瓣酱：适量
8.辣椒粉：适量
9.盐：适量
10.生抽：适量
11.料酒：适量
12.鸡精：适量
13.油：适量
二、制作步骤
1.土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干备用。
2.瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精腌制片刻。
3.青椒、红椒切成小块，蒜末、姜末备好。
4.热锅凉油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色。
5.加入豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉煸炒出香味。
6.将青椒、红椒放入锅中煸炒至变软。
7.加入土豆片，翻炒均匀。
8.加入适量的盐、料酒、鸡精，继续翻炒。
9.加入少量的水，盖上锅盖，煮熟土豆片。
10.最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.煮土豆片时，可以加入少量的醋，可以让土豆片更加爽口。
2.煮土豆片时，可以加入少量的糖，可以让土豆片更加鲜美。
3.煮土豆片时，火候要掌握好，过火会导致土豆片变烂，不过火则会导致土豆片口感不佳。
