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腌制好的腊肉需要热水洗吗
发布网友
发布时间:2023-09-26 00:25
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热心网友
时间:2024-10-22 08:37
腌制好的腊肉不需要用热水洗。如果腌制完腊肉再用水清洗,会将其表面的盐给冲掉,这样就会使得腊肉的味道变淡。另外盐对腊肉还能起到一定的保护作用,如果将表面的盐洗去了腊肉就很容易滋生细菌出现发霉的情况,从而影响腊肉的保存。
腊肉在晾晒之前一般需要腌制3-7天左右的时间,如果希望腊肉口味重一点,可以多腌制几天。腊肉一般都是直接用盐来腌制,因为盐具有杀菌作用,这样能抑制细菌的滋生,从而能避免出现腊肉腐坏的情况。腌腊肉的时候加入香叶、八角等多种香味,这样能够让腊肉更加地有风味。
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