花馒头简单做法

发布网友发布时间：2022-04-25 19:55

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热心网友时间：2022-06-16 23:17

花馒头简单做法
【南瓜馒头】
制作过程：
1、南瓜去皮去籽切成薄片上锅蒸熟；2、蒸熟的南瓜片放在小盆里，用筷子搅拌成泥，稍微放凉一些再进行下一步操作；3、在南瓜泥里加上酵母粉和面粉，用筷子搅拌成絮状；4、用手揉成一个光滑柔软的面团，然后放在一个大碗里，碗口包上保鲜膜，进行发酵；5、发酵好的面团大约长大了两倍，扒开面团，内部组织呈蜂窝状；6、把发酵好的面团移至揉面垫上，撒上干粉，排气揉匀后分成若干个小面团，每个小面团约52g左右；7、把揉圆的小面团周围用牙签或刀背压出纹路，注意间距，做出南瓜的花纹；8、做好的小南瓜中间插上一粒葡萄干，做好以后依次摆在蒸盘上，中间留有空间；9、因为在做造型的时候南瓜馒头已经在进行第二次发酵了，而这种有纹路的馒头也不适合长时间发酵，所以全部整型完以后，就可以上锅蒸熟，蒸20分钟即可，同样是关火后焖3分钟左右，然后再打开取出馒头。
金灿灿的小南瓜香甜诱人，不仅造型好看能够吸引到小朋友，口感和营养也相当的好，南瓜多糖可以帮助提高身体的免疫力，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，可对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进儿童骨骼的发育具有重要的生理功能。
【红糖刺猬馒头】
小朋友对小动物总是有特殊的情感的，所以在制作家常主食的时候，增加一些卡通动物元素也是有必要的。比如这款刺猬馒头，我用牛奶揉面做过白色的，但后来又用红糖化水揉面，做出来这种偏深色的红糖刺猬馒头，感觉这颜色更像刺猬了。
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有儿童身体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。用红糖制作出来的馒头香甜柔软，孩子们更爱吃！
制作过程：
1、取红糖50g和热水150g混合，化开红糖，我这里用的整粒的元宝红糖，最好是提前用檊面杖把红糖檊碎成粉状，再和热水一起融化；2、加入耐高糖酵母粉和适量的面粉，一起用筷子搅拌成絮状，大部分家里都没有厨房称，可以少量多次添加面粉，每次加完面粉都用筷子搅拌均匀，等到成絮状以后再用手揉；3、揉好的面团光滑柔软有弹性，切成无气孔，放大一个大碗里，碗口包上保鲜膜进行第一次发酵；4、发酵好的面团体积上增大了两倍，扒开面团，内部组织呈蜂窝状；5、把面团移至揉面垫上，撒上干面粉，排气揉匀后再分若干个小面团，每个约55g左右、揉圆备用；6、取一个小面团，搓成椭圆形，在一侧捏出刺猬的面部形状，先捏出尖尖的刺猬嘴，再用剪刀在中间剪开，然后用黑芝麻当眼睛点上，手上蘸点水，再去点芝麻就好粘上了，依次把所有的面团都做成图6的样子；7、再取一把小剪刀，把刺猬馒头的身上用小剪刀剪出它的刺，剪的密度越大越好看，所以最好选用尖头的剪刀来操作；8、制作好的小刺猬馒头摆放在油纸上，依次摆进蒸盘，如果剪的慢，等剪好最后一个，面团也发酵的差不多了，用手触碰会有蓬松感，如果发酵的不够，可放进密封环境里再继续发酵5分钟左右；9、放进蒸箱蒸18分钟左右，蒸箱工作结束后焖3分钟再打开取出蒸熟的刺猬馒头。（蒸箱可换成蒸锅，发酵完成后开水上锅蒸18分钟就可以了）

热心网友时间：2022-06-16 23:18

具*作方法

第一步：准备食材。普通面粉也就是中筋面粉500克、红糖80克、水250毫升左右，耐高糖酵母粉5克。

第二步：把水烧开，倒到红糖中搅拌至红糖融化，然后静置放凉。

第三步：把红枣提前清洗干净，然后去核，切成小丁，如图。

第四步：把红糖水、面粉、耐高糖酵母粉一起放到厨师机桶内，如图。

第五步：选择3档，揉5-6分钟。馒头的面团要求不高，只要揉光滑就可以了。

第六步：把揉好的面团取出，这里不用发酵。直接放上红枣丁继续用手开始揉面。红枣丁不要一次都用完，留一点点最后装饰用。

第七步：如图，揉至红枣丁与面团充分融合就可以了。

第八步：将面团分成3等份，如图。

第九步：搓成三个长度相等的条，如图。

第十步：将三条面合在一起，再搓圆一些。

第十一步：不要用刀切，用手拧成一个一个大小相等的小面剂子，收口朝上放置，如图。不用揉，就这样就可以。

第十二步：蒸笼或者蒸盘中铺一点油纸，然后把一个一个小面剂子放在上面，如图。然后再把剩下的红枣丁放在上面点缀。接下来，把整盘馒头放到蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，发酵1个小时。

第十三步：发酵时间到了后，开始蒸制。如果是蒸箱的话，选择蒸汽功能，蒸25分钟。如果是蒸锅的话，开中火蒸至上汽后，再蒸20分钟左右。蒸好后不要急着揭盖取出，焖3分钟左右再取出。如图，蒸好的样子。

第十四步：趁热开动吧，真的是又香又甜，特别好吃。

热心网友时间：2022-06-16 23:18

面粉中加入酵母，白糖，搅拌均匀，一边慢慢加温水，一边慢慢搅，面团揉成光面，密封放在温暖处发酵到二倍大，在菜板上撒面粉，开始揉面直到揉光滑，再搓成长条状，分成15份小面团，撒面粉，按成小圆饼，擀成圆面片，从最底下的面片开始卷起来，从中间切开，就做成两个玫瑰花馒头生胚了，在打火15分钟蒸完就好了

热心网友时间：2022-06-16 23:19

克用90毫升温水搅化，加白糖搅化，倒入200克中筋面粉中，揉成光滑面团，分出面剂，加入红曲米粉，两个面团搓成条，切成同样长度，用擀开的红色面皮包起白色面团锁边，切成均匀剂子，白色面团切开，大小为红色面剂的1/3，红色面剂擀薄...

热心网友时间：2022-06-16 23:19

和做肉包一样，把白面做皮子，里面包南瓜的，南瓜里面包紫薯。然后十字花刀开出来，蒸出来就是三种花式。