里脊肉怎么做好吃又嫩
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发布时间：2022-04-25 20:08
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热心网友
时间：2022-05-12 19:33
2，拍到好的里脊肉放入一个盘中，小碗里打入两个鸡蛋打散，再把蛋液淋在里脊肉上。
3，开始腌制里脊肉，放入姜片，葱片，胡椒粉，适量的食盐，生抽，下手抓1分钟，使里脊肉充分地吸收料汁，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟入味。
4，腌制好的里脊肉把葱姜挑出，加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，让每一片里脊肉都能够均匀地裹上淀粉。
5，平底锅倒入食用油烧热，把肉片均匀地摆放在锅中，高油温下锅可以使里脊肉表面快速定型，里面一点也不吸油，全程小火慢煎，轻轻的晃动锅使肉片肉热均匀。
6，一面煎到金黄后翻面，把两面都煎到金黄后倒入清水，水能没过肉片的一半即可，盖上盖子把水分收干即可出锅。
这样做出来的里脊肉看着就特别的有食欲，切成小块摆放在盘中，撒上孜然粉，白芝麻，喜欢吃辣的可以在撒上一点辣椒粉就可以开吃了，外面有一点酥脆，里面鲜嫩，吃起来有一种烧烤的感觉
