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求酒吧厨房承包计划书及合同范本~!

发布网友 发布时间:2022-04-25 19:45

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热心网友 时间:2022-05-25 21:01

  关于洒吧厨房承包计划书

  1 向社会公开征集酒巴厨房承包,在媒体上广告
  2 对符合条件的进行招标,议标,定标
  3 签订承包协议,收缴承包款,落实承包责任

  合同范本

  甲方:**酒巴 出租方
  乙方:***(身份证号: ) 或**单位 承包方

  甲乙双方就酒巴承包事宜,经协商一至,协议如下:
  酒店厨房承包合同

  甲方:
  乙方:新厨艺餐饮策划有限公司

  经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:
  一、甲方权力与职责
  1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长,聘期为 年,即从 年 月 日起至
  年 月 日止,其中试用期为三个月,即从 年 月 日起至 年
  月 日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。
  2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
  3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
  4、乙方每月总工资为人民币 元,每月 日 日发放上月工资,乙方提供工资打款建设人民银行帐号 。
  日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,在经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。
  5、甲方给予乙方工作人员每月 天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。
  6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
  二、乙方权力与职责
  1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作(其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平。
  2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到 的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。
  3、乙方派出的总厨应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
  4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。
  5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。
  6、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。
  7、乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。
  8、乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。
  9、甲方应为乙方制作工作服及工作证,费用有甲方承担。合同期满,甲方不得扣除工装等费用。
  10、若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则6一切后果自负。
  11、乙方须于 月 日 时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。
  三、本协议未尽事宜,经双方友好协商解决,若发生劳动争议,甲乙双方应当协商解决,不愿协商或协商不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
  四、本协议自签定时,甲方支付乙方公司管理费用共计
  元。
  五、本协议签字之日起生效,涂改无效。本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力。

  甲方: 乙方:

参考资料:www.jnxcyjd.com/酒店承包合同.doc 24K 2008-5-22

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