为啥甲醇比乙酸甲酯更容易与水相结成氢键啊?
发布网友
发布时间：2023-09-14 09:52
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热心网友
时间：2024-07-11 05:17
晚上好，无水甲醇分子中的醇羟基极性比乙酸甲酯中的酯基要大很多，酯基的-COO官能团受碳原子束缚难以和水分子结合，所以甲醇和水分子形成氢键（羟基键桥，由-OH完成偏转）就容易了。绝大多数醇酸在催化条件下成酯的溶剂都是非极性，并且随着碳链增长亲水性呈现线性下降直至完全不溶解（甲酸甲酯和乙酸甲酯已经算是低级脂肪酸酯中水中溶解度较高的两种了）。
