椰汁千层糕怎么做弹牙

1、清水和糖加热成为糖水，放至大概70多度，不可以完全放凉，也不可以太烫。2、烧一大锅水，尽可能多，因为蒸的时间比较长，而且一直要大火。另外，准备2个大小差不多的勺。3、水烧开后，放上蒸架和深盘，倒入一勺糖水粉浆(约80ml)，盖上盖子蒸约2分钟。4、糖水层熟了会呈透明状，再倒入一...

从小就非常喜欢椰汁的香味。椰汁千层一直是我喜欢吃的糕点。今天自己在家新手做了一盘。美味到极点。爽口弹牙，椰香留唇。材料 主料：马蹄粉250g、椰浆300ml；辅料：脱脂甜炼乳适量、白糖400ml 椰汁千层糕 1 将250克的马蹄粉平均分成两份，每份125克。2 取一干净的碗，用量杯量取200毫升的水进碗里...

8、蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了。9、刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。

5.一层班兰面糊一屋椰桨面糊直到两个面糊都用完 6.最后一层面糊用完，再蒸10分钟，出锅放凉后脱模。当天吃的口感是QQ的，很弹牙。

用料 马蹄粉500克纯净水(调马蹄粉)450克椰浆800克鹰唛炼奶190～200克冰片糖340克纯净水(调糖水用)690克此方配比量比较大，建议大家减半做。椰汁千层糕的做法 冰片糖称重备用 先将690克的纯净水和冰片糖倒入锅里，煮成红糖水。放凉待用。(即是红色一层)把800克的椰浆全部倒出来，加入鹰唛炼乳搅拌...

蒸熟了以后你是不是马上切的？必须放凉了才能切，否则会粘 这里面有马蹄粉，马蹄粉本身就有一定的凝结性，所以不用放鱼胶粉

边加边搅拌。（记住顺序，现在是冻的粉浆加入热的糖水中），迅速搅拌成浆糊状。然后把刚才的熟浆迅速倒回生浆里（现在顺序是把热的浆糊糖粉浆倒入冷的马蹄粉浆里）生熟粉就做好了。这个步骤很关键，是否爽口弹牙就在此一举了。因为马蹄糕容易沉底，粉和水分离了，蒸熟了就像糊糊了。并且制作马蹄糕...

蒸好后取出千层糕晾凉了（约2小时）彻底晾凉后脱模切块，热的切会粘刀，而且切割面不好看。我一般会切成菱形或者方形。超级好吃又弹牙的椰汁千层糕可以开吃啦！！！吃不完的可以放冰箱，然后第二天切块，然后用不粘锅小火煎至二面金黄，更加香，好吃😋（这是我2021年用黄片糖做的）...

千层糕既能作为主食也能作为零食，口感香糯可口，美味弹牙，做法也很简单。一般千层糕都是用马蹄粉做的，也可以用吉利丁粉做的，同样口感Q弹。如果觉得制作生熟浆有点麻烦的话，可以考虑用吉利丁粉来代替马蹄粉制作，吉利丁粉的本质是胶质，基本不存在沉淀分层的可能，而且这个做法也不用蒸了，只要每层...

与广式早茶一样,泰州早茶中的点心品种也很多,有蟹黄汤包、笋丁肉包、萝卜丝包、三丁大包、香菇青菜包、干菜包、虾仁蒸饺、糯米烧卖、千层油糕等,点心皮选用的是优质小麦面粉,馅心以新鲜菜肉水产配制,加上手工制作现做现蒸,因此皮薄馅饱的点心吃起来是松软细嫩,鲜香可口。如果想每样点心都品尝一下,还可以选用...