煮面的时候直接冷水下锅煮可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:06

共14个回答

热心网友时间：2023-01-18 17:18

面条做好后是有点软的，如果还没注意下面的方式，那只能更加软了。而且咱们在煮面条的时候盖盖子的方式也一定要注意一下，在盖盖子的时候一定要留下一点缝隙防止里面的汤汁溢出锅。

煮面条盖盖子的这一步千万不能少，因为它可以减少很多煮面条的时间，盖盖子煮面条比不盖盖子煮面条至少能节省一半的时间。时间短了面条在水中泡的时间就短了，那么面条也会比较筋道，不会出现软烂的情况。

时间到了之后咱们接着就把挂面捞出来，喜欢喝汤的，还可以在挂面里面倒上一点汤，不喜欢喝汤的那就直接放到碗中。而且挂面在出锅之后还可以放到凉开水中过一下凉，这样子的口感也会更好，吃起来也不热。

热心网友时间：2023-01-18 18:36

其实下面条的时候冷水下锅是不正确的，开水下锅也是不正确的。看到这里可能很多朋友就有疑问了，开水不行，冷水又不行，那究竟什么样的水才是最正确的呢。其实下面条的时候最好的水是当水刚刚开始微微冒泡的时候，就把面条下进去，这样煮出来的面条，无论是口感还是味道都是最好的。
在下面条的时候，如果冷水下锅那么面条之间就非常容易发生粘连，粘连在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起来的口感会非常不好。等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味，然后再改成小火，盖上盖子煮一分钟就可以了。因为平常的挂面是比较容易熟的，不需要煮很长时间，如果煮的时间太长的话，反而会让面条变得非常软烂，失去了口感。
面条做好后是有点软的，如果还没注意下面的方式，那只能更加软了。而且咱们在煮面条的时候盖盖子的方式也一定要注意一下，在盖盖子的时候一定要留下一点缝隙防止里面的汤汁溢出锅。
煮面条盖盖子的这一步千万不能少，因为它可以减少很多煮面条的时间，盖盖子煮面条比不盖盖子煮面条至少能节省一半的时间。时间短了面条在水中泡的时间就短了，那么面条也会比较筋道，不会出现软烂的情况。
时间到了之后咱们接着就把挂面捞出来，喜欢喝汤的，还可以在挂面里面倒上一点汤，不喜欢喝汤的那就直接放到碗中。而且挂面在出锅之后还可以放到凉开水中过一下凉，这样子的口感也会更好，吃起来也不热。
挂面煮好后咱们可以放上一点酱料，比如说买的现成的辣椒酱，香菇酱等等，也可以自己炒一个酱料，总之煮挂面是百搭的。任何搭配都很美味。

热心网友时间：2023-01-18 20:11

不可以，煮面的时候用冷水，容易导致面条易断易粘，要用热水煮出来的面条才筋道。

热心网友时间：2023-01-18 22:02

如果是干挂面，直接冷水下锅煮是可以的，因为，干面条本身没有水分，需要较长的时间才能煮软煮烂，所以是可以的，如果是新鲜的湿面条特别是手擀面，冷水煮就不行了，那样的话，会把面条煮化，煮的看不到面条，变成一锅糊涂，所以是不可以那样做的。

热心网友时间：2023-01-19 00:10

热水，
冷水的话，容易煮粘了，面就不筋道了；另外，面冷水下的话，很多淀粉就泡散在水里了

热心网友时间：2023-01-19 02:35

煮面的时候直接冷水下锅不可以的，面条容易粘在一起了啊！

热心网友时间：2023-01-19 05:16

煮面条的时候温水下锅好：

如果是热水下锅，热水一碰面条，面条就会凝结在一起，如果是凉水下锅，又不劲道，用温水煮面条，不仅根根分明，而且比较劲道。

煮面条的过程中水沸腾要注意点水，面条刚煮熟的时候在冷水中过下水，面条筋道口感好，并且煮出来的面条也不会散掉，根根分明，吃起来味道更佳。

扩展资料：

温水煮白面条的做法：

准备食材：面条葱花盐鸡蛋青菜。

1、在锅中加入适当的水

2、水温大概70度后，在水中加入少量盐，大概一斤水加15克盐。

3、放入挂面，用筷子搅匀，多搅拌一下，防止粘锅。

4、待水从新沸腾，面基本煮熟后，打入一个鸡蛋，放点青菜。

5、面条煮熟，再放葱花等调味品调味即可。

热心网友时间：2023-01-19 08:14

水开了，在下面，冷水直接下锅，面条就成了浆糊，不能吃了。

热心网友时间：2023-01-19 11:29

冷水下锅可以的

热心网友时间：2023-01-19 15:00

不可以。
会影响口感
会浑汤
会坨

热心网友时间：2023-01-19 18:48

直接冷水下锅容易泡糊面条起坨坨不好吃的

热心网友时间：2023-01-19 22:53

面条应该用热水煮，但是不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。

跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。

传统面条以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。

热心网友时间：2023-01-20 03:14

热水，
冷水的话，容易煮粘了，面就不筋道了；另外，面冷水下的话，很多淀粉就泡散在水里了。

热心网友时间：2023-01-20 07:52

干面条本身没有水分，需要较长的时间才能煮软煮烂，所以是可以的，如果是新鲜的湿面条特别是手擀面，冷水煮就不行了，那样的话，会把面条煮化，煮的看不到面条