汤米粉的汤底怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:03

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-05-18 17:18

主料：干米粉200g、鸡胸肉100g。

辅料：鸡汤适量、2茶勺适量、姜2片、胡椒粉1茶勺、香葱1根、香菜1颗、娃娃1小颗、枸杞10个。

鸡汤米粉的做法

1、主料：干米饭、鸡胸肉辅料：植物油、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡汤、姜、娃娃菜、枸杞。

2、把干米粉加进开水里面煮5分钟到软，捞起用凉水过量捞起泡在凉水里。

3、香葱、香菜洗净切末，鸡胸肉切薄片。

4、姜切片，娃娃菜洗净，枸杞泡泡洗净。

5、砂锅加鸡汤、加姜片、鸡肉片大火煮开、转小火煮3分钟左右。

6、加米粉、娃娃菜，枸杞。

7、加盐大火煮开。

8、转小火煮3分钟左右。

9、关火，撒胡椒粉。

10、香葱、香菜末拌均匀即可。

热心网友时间：2022-05-18 17:18

付费内容限时免费查看回答粉丝 ,猪肝 ,肉丝,小红辣椒切碎 ,姜丝 ,葱沫,盐 ,鸡精 ,酱油 ,料酒

做法1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。4.做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃)5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上(吃的时候自己拌均即可)。