蒜蓉茄子怎么腌制好吃
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发布时间:2022-04-25 17:18
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热心网友
时间:2023-08-15 05:18
1茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋(不喜欢酸味的尽量少放或者不放)按比例调成汁备用。
2把茄子攥掉水分盛出备用;起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。
3倒出油,留底油,放入葱姜爆香;倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒;之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。