做鹌鹑皮蛋最快的做法及配方!

发布网友发布时间：2022-04-25 17:16

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热心网友时间：2023-10-22 03:58

主料

豆腐250克

辅料
鹌鹑蛋
12个
调料
鸡粉
适量
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
料酒
15克
生抽
5克
水淀粉
少许
郫县豆瓣酱
20克
鹌鹑蛋烧豆腐的做法
材料集合图：

1.将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用
2.将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花
3.锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用
4.热锅放油,下入肉末炒至变色

5.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀
6.加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟

9.倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可

热心网友时间：2023-10-22 03:58

市场有卖腌皮蛋的现成原料

热心网友时间：2023-10-22 03:59

怎么制做皮蛋