炒面皮怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:14

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 02:47

　　主料：面皮100g。
　　调料：面筋 30g，土豆 1个，豆芽20g，孜然适量，油 10ml，酱油 5ml，蒜 2瓣，盐 2g，麻酱适量，自制辣椒酱适量。
　　做法

　　1、土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。
　　2、面筋和面皮是买的现成的。
　　3、起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
　　4、用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。
　　

热心网友时间：2023-10-22 02:48

如果是干面皮就先把它用冷水泡软，然后捞出，切洋葱，葱，青椒（如果想好看可以青红的都切，切成条），蒜末作调料，用植物油热炒，应该就很好吃了~~~

热心网友时间：2023-10-22 02:48

原料
酸菜
面皮
姜丝
盐步骤/方法
酸菜沥水冲洗。超市里在一个超大缸子买的，每次都是售货员用勺子一勺一勺的卖，担心有些杂质所以仔细冲洗干净。挤干水然后切碎。
姜丝放入油锅中煎香。
倒入切碎的酸菜炒。
面皮，放在冰箱一夜后有点变干，能买了立刻做最好。刚做出来的面皮是柔软有弹性，还散发出面的味道。
把炒好的酸菜扒拉一边，倒入面皮，因为有点干可以洒少许水，一定不能多。
炒好的酸菜附着在面皮上，吃的时候完全融合在一起的。
我建议用不粘锅做，因为面皮比较容易粘，除非用很多的油，但是为了健康少油为好，慢慢的煎，还能让面皮变得脆脆的哦