用什么能点豆腐?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:14

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 02:47

如果希望做北豆腐（较硬的豆腐），只有用石膏或卤水点制，用内酯做的豆腐较嫩（南豆腐）；一般做豆腐脑用内酯应该较方便，将豆浆烧开后冷到80-90℃左右，冲入按每500克豆浆加1.25-1.3克内酯的比例，事先用少量豆浆溶解好的内酯中，保温静置15分钟左右即可，内酯可以到较大的食品杂货店中购买或网购

热心网友时间：2023-10-22 02:47

卤水在那些市场一般都能买到

热心网友时间：2023-10-22 02:48

卤水或石膏

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