乳饮料和酸奶的区别?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:07

共3个回答

热心网友时间：2023-10-21 17:35

最大的区别就是乳饮料是纯牛奶，水，菌种发酵而成，而酸奶就是纯牛奶和菌种直接发酵的，乳饮料营养成分相对低，但是对于小孩子来说比较喜欢，因为像饮料一样。而且在制作过程中，制作乳饮料是要经过均质机的，这样就会使出来的成品变得稀。

热心网友时间：2023-10-21 17:35

乳饮料和酸奶的区别在于一个是纯奶制作的一个是用牛奶勾兑的
酸奶的制作很简单
用纯牛奶加0.2%的乳酸10--20个小时就发酵好了
就可直接饮用
也可以在纯奶中直接接种5%的成品酸奶发酵后就成了
乳酸菌可到药店买乳酸菌素片就能得到<可别买到假货>

热心网友时间：2023-10-21 17:36

，"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2·9％，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2·3％。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1·0％称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0·7％称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。
根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
好的酸奶大品牌都可以，伊利、蒙牛、三元、光明都很好