秘制红烧牛肉怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 17:43

共2个回答

热心网友时间：2023-10-22 18:25

1. 牛腱肉切成小块
2. 加到冷水锅中火煮开，出很多泡沫
3. 把泡沫洗干净
4. 锅烧热后把牛肉水汽热干，加花椒和盐，对加点盐
5. 油锅放油，如果要做了吃牛肉面，一定多放点油。由于我放的菜籽油，生油里就放洋葱皮、姜、蒜断油的生味
6. 油烧到浓烟滚滚时，加火锅底料、干辣椒、姜、蒜爆炒出香味，倒入牛肉爆炒。加少量生抽、老抽、盐，白糖，大葱段，一定要多炒会儿，把肉的水分炒干。
7. 水汽炒干后加入水，或者高汤。根据肉的多少加水量。

热心网友时间：2023-10-22 18:25

红烧牛肉怎么做
材料
嫩笋、料酒、生抽、老抽、白糖、高汤、盐
做法
1、将嫩笋剥去笋衣，切去根部；
2、将笋用刀拍松，切寸段，然后切薄片；
3、锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀；
4、加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。