最正宗的油焖大虾配料
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发布时间：2022-04-25 17:09
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时间：2022-04-27 20:19
油焖大虾
“鲁菜中的油焖大虾是鲁菜中的经典，成品色泽亮丽，味美鲜香，鲜嫩微甜，趁热吃，虾肉洁白细腻，让人胃口大开。作为生活在胶东半岛的人家，油焖大虾也是年夜饭必备的一道菜；”
用料
主料
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黑虎虾300克
辅料
葱花
适量
姜
3片
蒜
2瓣
六月鲜特级原汁酱油
一汤匙
白糖
一小勺
米醋
一小勺
料酒
少许
植物油
二汤匙
油焖大虾的做法
1.
准备材料
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2.
六月鲜特级酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁，待用
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3.
黑虎虾剪掉虾须
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4.
剪掉之后就是这样的
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5.
用一根牙签从虾背的第二节插入，轻轻向上挑起
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6.
挑出虾线，用手轻轻拽出，虾洗净待用
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7.
炒锅烧至温热时，放入2汤匙植物油，放入葱姜蒜炒出香味
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8.
放入黑虎虾快速翻炒，此时转大火
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9.
炒至虾全部变红
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10.
放入事先调匀的料汁快速翻炒入味
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11.
待汤汁变浓稠时，起锅盛出
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12.
油焖虾要趁热吃，味道才好
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油焖大虾成品图
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烹饪技巧
做油焖虾，油要比平时炒菜多一点，放入虾之后一定要大火炒
