炸南瓜饼要下泡打粉吗???

发布网友发布时间：2022-04-25 17:09

共3个回答

热心网友时间：2023-10-21 22:41

原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，

少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口追问南瓜凉了放糯米粉会有什么影响呢

热心网友时间：2023-10-21 22:41

为什么要加泡打粉呀？我做过南瓜饼，不过是煎的，加的是糥米粉，调的不稀了用手团好压一下就可以煎了，我想炸也是一样的道理吧，应该不用加泡打粉。

热心网友时间：2023-10-21 22:43

对的追问多少的配量呢

追答一点就行