黄糖糍粑的做法,黄糖糍粑怎么做好吃,黄糖糍粑

发布网友发布时间：2022-04-25 17:24

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热心网友时间：2023-05-18 10:57

黄糖糍粑的做法
主料
糯米
250g

辅料
油
少量
黄糖
30g
步骤

1.将糯米泡上一夜。

2.第二日上笼蒸透，大约20分钟。

3.到时间后，揭开锅盖，翻一下，让上面的到下面。

4.把蒸好的米饭放到大盆里，用木杵用力舂捣。

5.感觉木杵太小，最后是戴上厨房手套,抺点油，象和面似的，来的还快些。
米饭成这种形状就可以了，粘稠如泥状，挑起不断为止。

6.捣米饭的同时，你可以熬煮黄糖。30克*糖，加入60克水。

7.一直熬到糖水起大量的泡泡，当糖入水即可结成薄块时就OK了，大约20分钟。

8.将糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中。

9.用力快速搅拌均匀。

10.挑起不断。
这样就可以吃了，沾在芝麻花生碎等。
或包入馅做成小饼。

11.也可如图做成大块，包入保鲜膜中，等糍粑慢慢变冷变硬后，切片蘸蛋液，油煎。

热心网友时间：2023-05-18 10:57

糍粑（拼音：cí bā / cī ba 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。
糍粑，是南北方各族的小吃，流行于中国南北方地区。