问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

肉夹馍的面的做法

发布网友 发布时间:2022-04-25 17:22

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-07-12 03:51

  1面粉300克,发酵粉20克,温水适量。
  1、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
  2、然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样。
  3、先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
  4面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看,当然很好吃了

  2)350g面粉,175g水,3g干酵母,水要微温的就可以

  2)上述三种材料混合揉成面团,揉到盆净,手上也没有面的时候就差不多了,盖上半干的笼布醒10分钟

  3)揉好,分隔成25g一个左右的小面团,用手压扁,两个合在一起用手按圆,用圆型的东西压成型!看图……

  我用的面杯,面饼最好和模子大小差不多,这样就不至于有好多边角料了……当然边角料可以做个小饼!

  4)平底锅烧热放上烧饼烙至两面变硬

  5)烤箱175度预热,中层烤18分钟

  3:面粉、酵母、盐
  1、面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放到一边发酵至两倍大。

  2、将发酵好的面团放到案板上,压扁排气,搓成长条,分成若干小份,每份都要搓圆,再擀成圆形饼坯。醒10分钟。

  3、饼镗打开电源按钮预热(不刷油),将饼坯放入,烙熟即可。

  肉夹馍
  腊汁肉夹馍的做法
  关键词:腊肉 夹馍
  材料:五花肉,自发粉。
  调料:料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,高汤。(调料可以随自己的习惯选择,只要自己觉得好吃就行。)
  做法:
  1.五花肉洗净后切成大块,然后焯烫一下取出,切成小丁,也可以最后炖好后再切碎。
  2.将处理好的肉丁放入另一锅中,加入高汤(自家做菜条件有限,没有高汤加入清水即可),料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,大火烧开,转小火,慢慢炖制,时间长些会更好,如果没时间的话,2个小时也是要保证的,盐最好后放,最后炖至汤汁大致收干即可。
  3.炖制五花肉的工夫别忘了将面和好,好留出面团发酵的时间,将自发粉用适量温水和好,盖上盖子,或者附上保鲜膜,放到一边进行发酵,直至面团变成原来的两倍大。(如果没有自发粉的话,则需要用温水将酵母花开,再倒入面粉中和成面团。)
  4.面团发酵好后,放到案板上,揉至面团光滑,将面团分成若干小份,每份都要揉圆,并擀成圆饼。
  5.平底锅烧热,不要放油,依次放入擀好的圆饼,小火烙熟就可以了,烙的时候要小心看着,别忘了翻面,烙的时间可以稍微长一些,最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟,再拿到烤箱里烤,为了省事我们就省去烤的步骤了,直接用火烙熟。
  6.因为我们一开始已将肉切碎,现在就可以直接夹到馍里吃了,如果你是大块肉炖的,现在则需要将肉剁碎,可以边剁边加卤汁,喜欢吃香菜的,还可以加入香菜末。

  2其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!

  A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

  B、切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。

  C、加水过肉。

  D、锅上气后小火焖25分钟。

  开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。

  西瓜皮卤肉
  原料:

  西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

  做法:

  A、五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;

  B、将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。

  6、然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤。

  7、把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着。

  8、开始夹肉啦:把肉沫放进中间,好了。

  3、腊汁肉的做法:
  材料:
  A、五花肉500克;
  B、冰糖适量、盐、料酒、酱油、色拉油;
  C、花椒、八角、丁香、茴香、草果、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣等;
  做法:
  1、将五花肉用凉水冲洗干净后,在开水中氽一下后取出切大块;
  2、锅里起油,油微热时放入冰糖,将其融化开后放入肉块,略翻炒后加入酱油与料酒,再放入姜片、蒜瓣和葱段,煸炒三分钟后加入凉水,水没过肉面即可;
  3、盖好锅盖大火煮开后,改小火炖两小时后再加入盐适量再炖一小时即可,炖得时间长点也没关系,味道会更爽口的;
  二、白吉馍的做法:
  材料:
  A、面粉500克、发酵粉适量、盐适量;
  B、和面盆一个;
  做法:
  1、和面:将面粉舀入面盆中,温水化开发酵粉与盐,十分钟后用放了发酵粉和盐的温水各面至耳垂硬度后放置半小时;
  2、醒面:醒半小时后再将面团略揉片刻至面团光滑后,盖上盆盖或用湿布盖住盆子(面放盆中)醒两-三小时左右,至面团发至原有一倍大小后即可;
  3、擀饼:面醒好后,将其揉成长条后切成大小相等的小面团,再将面团擀成0。6厘米左右厚的饼状,饼的大小因面团大小各自掌控,饼上用牙签扎满小孔(以防烤的时候面皮鼓起);
  4、烤饼:烤箱上下火预热220度,将饼平放在烤架上,中层烤十五分钟左右,待饼表面颜色略发黄/红即熟;

  三、肉夹馍做法:
  材料:
  A、腊汁肉、蒜瓣、青辣椒、香菜、盐等;
  B、白吉馍
  做法:
  1、从锅里舀出一块肥瘦相间的肉,放至案板上,切碎,切的同时加入蒜瓣、青辣椒、香菜,再略加点盐,剁碎即可;
  2、取一个白吉馍,用刀按馍的平面上下两层划开,将切好的肉夹入馍中,再舀一勺肉汁往馍中间洒些即可食用。

  4燃情肉夹馍
  原料:

  五花肉若干,COOK100阿根廷燃情烤翅腌料

  做法:

  1、取COOK100阿根廷燃情烤翅腌料少许,加清水调成稀糊状

  2、五花肉切片

  3、为了让肉能充分吸收腌料,不要一股脑地拌,先是耐心地分别让它们泡澡,然后再拌在一起

  4、放置一旁腌制2小时左右,因为肉少而且切薄片了,所以不用腌太久。

  5、腌肉的同时我们来活面:酵母一小勺用温水化开,放置5分钟左右。面粉+一点白糖+酵母水,揉成雪花状,再一边逐量加清水一边揉成面团

  6、揉至“三光”状态:面光、手光、盆光,盖个锅盖,室温发酵(以前我喜欢盖湿布或者保鲜膜,现在觉得锅盖很好用,又不用洗布又不用浪费保鲜膜,环保得很,而且能看到发酵的情况)

  7、发至2~3倍大的面团

  8、发好的面团揉一下,分成小剂子,揉圆、按扁、再稍微擀一下,不用太薄

  9、平底锅不用放油,把饼排好,开小火慢慢烙,盖一会儿盖子,水蒸能让锅里的馍发起来,变得厚厚软软的,至两面都起梅花点就可以啦,我把它煎得金黄了点

  10、把煎好的馍拦腰切一刀,切至2/3处,不要完全切开

  11、煎肉,平底锅抹薄薄的一层油,把肉一片片地摆放好,小火慢慢煎,煎一面再翻一面,稍微炒至金黄就可以了。利用锅的余油,切了只青椒粒稍稍炒了下。全部完

  6西安小吃肉夹馍的做法

  A馍的做法;

  1酵母两克用温水花开,发粉一大勺(可不用),盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉

  成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团,做成炝面,这样就成了半发

  面。这样吃起来更有面香和嚼头(也可不炝生面)。

  2面团揪成剂子,擀成圆饼,压扁后松弛20分。

  3锅烧热后该小火(电磁炉70°),放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分,直到熟透。

  B肉的做法:

  取五花带皮肉一块,焯水后放入卤汁中(盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶)

  大火烧开改小火炖一个小时以上,焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎,淋上少许酱汁,可加老干妈辣豆豉。

  C菜末的做法:

  洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。

  取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。

  肉夹馍的做 2

  材料:(8个份)
  带皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、葱白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2块、香叶2片、小茴香少许、花椒适量、盐适量、香菜适量、洋葱半个、尖椒3个中筋面粉360克、干酵母1又1/2小匙、温水3/4杯、泡打粉1小匙
  做法:
  1、将五花肉洗干净,放入滚水中焯去血沫洗净备用。
  2、将焯好的五花肉、冰糖、姜、葱白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒和适量的盐放入锅中,倒入适量热水,以没过肉为宜,大火煮开后转小火炖煮2个小时左右。
  3、将香菜、洋葱和尖椒洗净后切成碎末备用。
  4、煮好的五花肉捞出用刀切成肉末,加入香菜末、洋葱末和尖椒末,再加入少许煮肉汁搅拌均匀即成为内馅。

  5、先将300克的面粉和泡打粉放入盆中,在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化,将酵母水和其余的温水倒入面粉中,搅拌后揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟左右至面团2倍大。
  6、在发好的面团入加入剩余的面粉,揉均匀后醒10分钟,分成平均的8份,滚圆后擀成小饼再静置10分钟。
  7、平底锅不放油烧热后,将小饼胚放入锅中,煎至双面微黄即可盛出,用小刀从边缘切开,填入五花肉内馅即可。

热心网友 时间:2022-07-12 05:26

付费内容限时免费查看回答原料:五花肉、青椒、葱段、生姜片、八角、花椒粒、香叶、料酒、食盐、生抽、老抽、面粉、酵母、清水。

第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。

第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰烫。

第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水,加入食盐,加入料酒,将所有香料洗去灰尘,放入锅中,加生抽,老抽。

最后用准备好的馒头片夹住肉馅即可

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
交通事故致人死亡,该如何处理? 爱普生LQ1600KIIIH 断色带 爱普生针式打印机LQ1600KⅢH近两月来总频繁中断打印,同时电脑显示是通讯... ACQUA DI PARMA 帕尔玛之水 蓝色地中海系列 桃金娘加州桂中性淡香水 E... 女士香水推荐-ACQUA DI PARMA 帕尔玛之水 优雅木兰女士浓香水 EDP 50... ACQUA DI PARMA帕尔玛之水克罗尼亚系列中性香水套装-适用对象 帕尔玛 | 必须拥有的小众沙龙香 ACQUA DI PARMA/帕尔玛之水克罗尼亚系列黑调男士古龙水-适用对象 ACQUA DI PARMA 帕尔玛之水 克罗尼亚系列 风度中性古龙水 EDC 20ml... ACQUA DI PARMA/帕尔玛之水-绅士男士古龙水EDC 肉夹馍面怎么活 肉夹馍的做法?面粉是怎样调?肉是怎么做的?谢谢大家,给点意见? 肉夹馍的面怎样和面? 肉夹馍的馍皮如何做到又酥又软?和面时应该注意些什么? 远道经纬度相机拍出来的照片经纬度上哪里能查到 现场拍照水印相机,大家都是用元道经纬相机吗? 元道经纬相机和今日水印相机的经纬度哪个准确 现场拍照水印app,用来取证的,用元道经纬相机好吗? 要拍照带时间地点经纬度水印,用元道经纬相机行吗? 他们不关心我们迈克尔监狱mv 高清 加中文字幕 在线观看地址 谢谢 跪求国产中文视频在线观看,【免费高清】在线观看百度网盘资源 固定资本的概念比较 马克思将资本进行了两种划分:1不变资本与可变资本 2.固定资本与流动资本... *经济学作业:因为物资内容相同,所以不变资本就是固定资本吗? 回答能具体一点吗? 固定资本 流通资本 不变资本的关系是什么? 什么是不变资本和可变资本的划分,什么是固定资本和流通资本的划分,两 ... ...可变资本,流动资本,固定资本,流通资本的区别个和联系?? 如何区分固定资本、不变资本、流动资本和可变资本?它们之间哪个范围大... 不变资本属于固定资本吗 不变资本和可变资本,流动资本和固定资本的联系和区别? 老潼关肉夹馍,怎么和面? 肉夹馍面怎么做 老潼关肉夹馍的馍怎么和面 肉夹馍面怎么和面 肉夹馍的皮如何才能做的酥脆?在和面时应注意些什么? 做肉夹馍的面怎么发 肉夹馍发面怎么做 做肉夹馍的火烧,它的面怎么和好? 荣耀X9换个屏幕多少钱? vivo x9换个原装主屏要多少钱 我的低压电工证3年后没有复审怎么办? 低压电工证没复审算无证上岗吗 低压电工证(特种作业)过了有效期是不是就没用了? 特种作业低压电工操作证有效期6年,3年一复审,是不是没复审还能许可操作3年,因为本人刚好过3年退休_百度问一问 低压特种电工证复检到期没复审怎么办? 低压电工证有效期是多久?需要年审吗? 我的低压电工证3年后没有复审怎么办 低压电工证没有复审还没有过期 电工证没复审但没过期在有效期内可以不复审 低压电工证复审,电工证怎么复审怎么复审?