好吃不上火,适合夏天吃的家常凉菜都有哪些?
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发布时间：2022-04-25 17:51
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时间：2022-06-03 04:06
夏天天气炎热，就爱吃凉拌菜，开胃又爽口，做法也是很简单方便的。
一，黄瓜拌木耳。黄瓜洗净，用刀背拍扁，切成大段放入盆中。
木耳泡发后，择洗干净，放入煮沸的锅中焯3分钟，然后捞出控干水分。
加蒜末，葱花，食盐，五香粉，蚝油，香醋，白糖和少许的鸡精。
平底锅烧油，七成热后放花椒和干辣椒段炸香，浇在凉菜上，放一勺炸香的花生米，搅拌均匀就可以了。
二，凉拌豆皮。夏天吃一碗凉拌豆皮，又当菜又当饭，好吃又方便。
豆皮切成宽条，放入煮沸的锅中，加一勺食盐焯水3分钟（食盐可以去豆腥味），然后用凉水冲洗2-3次，控干水分，放入碗中。
黄瓜洗净，切成细丝放入碗中，加入生抽，蚝油，香醋和食盐。
起锅烧油，把一勺蒜末炸香后关火，加入一勺辣椒油混合均匀倒入碗中。
搅拌均匀后，撒上芝麻或者花生米就大功告成了。
三，凉拌鸡丝。夏天也爱吃肉，这款凉拌鸡丝一点都不油腻，而且味道鲜美开胃。
鸡胸肉或者鸡腿肉洗净，锅中放水，加入花椒，八角，桂皮，姜片和料酒，煮10分钟左右，捞出放凉。
鸡肉反复捶打然后撕成细丝，放入碗中。
加入蒜泥，生抽，香醋，食盐，辣椒油，香油，芝麻，香菜和少许的白糖，搅拌均匀就可以了。
四，凉拌土豆丝。夏天最受欢迎的一款凉菜，男女老少都非常喜欢。
土豆去皮切丝，淘洗2-3次。
锅中放水烧开，倒入土豆丝，加几滴生油，烫煮3分钟，土豆微微变成透明色后捞出。
立刻反复过凉水3-4次，让其彻底变凉，控水放入盆中。
加入蒜末，辣椒面，浇一勺热油催香。
继续放生抽，香醋，白糖，食盐和花生米，香菜，搅拌均匀即可。
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时间：2022-06-03 05:41
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时间：2022-06-03 07:32
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时间：2022-06-03 09:40
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时间：2022-06-03 12:05
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时间：2022-06-03 14:46
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时间：2022-06-03 17:44
