怎样做三黄鸡炖香菇
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发布时间：2022-04-25 21:46
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热心网友
时间：2022-06-17 19:49
原料：冷冻三黄鸡500克(半只），香菇8朵，生姜三片，盐适量。
做法：冻鸡取出来解冻，鸡爪去掉。将香菇洗干净用凉水泡发，泡好的水备用。把鸡放进沸水里煮一分钟左右。捞出立刻放进凉水里清洗干净。砂锅装凉水+泡发香菇的水，把鸡放进去，再放几片生姜。再将香菇加入汤中，大火烧开。
盖盖大火煮10分钟左右改文火，用布将出气口堵住，用最小的火炖一个小时左右。打开盖子放进盐，转大火盖盖煮10分钟即可出锅。一碗鲜美可口的鸡汤做好了，开动吧。
怎么炖鸡汤更好喝的诀窍——
看过大长今的应该知道，她煲汤的时候都把砂锅上的气孔堵住，用小火慢炖，这样煲出来的鸡汤味道香浓，鸡肉非常鲜嫩可口。
1、宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3～4个小时再取出解冻炖汤。
热心网友
时间：2022-06-17 19:49
三黄鸡炖香菇这道菜的做法非常简单，关键是鸡要好，三黄鸡，或是家里饲养的土鸡最好。我喜欢原汁原味的汤，不喜欢加很多调料，简单又营养
如果您不喜欢我这道三黄鸡炖香菇的做法，您还可以点这里,搜索其他朋友更多"三黄鸡炖香菇"的做法哦~~~
食材 主料
1/2只三黄鸡
辅料
1根胡萝卜
200克香菇
调料
10克姜
1根红尖椒
10克八角
三黄鸡炖香菇的做法与步骤
1.配料：鸡肉半只、胡萝卜一根、新鲜蘑菇200克，调料：姜、八角一颗、辣椒一根。
2.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
3.蘑菇洗净去根（蘑菇跟可以极少成多，炖肉用非常好）。
4.大葱切段、姜切片。
5.鸡肉剁成块状。
6.冷水下锅，热水煮开。
7.撇去最上面的一层油沫，水开后捞起鸡肉，不要煮太久哦。
8.加入调料、胡箩卜、香菇等配料。
9.烧开后提起放入外锅，底部的聚能环烧红了哈，小心不要烫到，续煮全靠它了哦。
10.扣好锁扣，续煮半个小时。
11.离火续煮半个小时。
12.打开，香味扑鼻，做好了， 美吧 呵呵， 每天一碗汤，美容养身
小贴士
三黄鸡炖香菇这道的关键做法是续煮锅的续煮时间把控， 因为续煮锅慢火煨炖，食材炖出来口感非常好，但是因为关火后还能持续煮，所以我们要把控好内锅底部的聚能环烧红的度，烧的越红 ，续煮越久，也千万注意别烫到。
