一套国际标准的餐具包括什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 21:43

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热心网友时间：2022-06-14 23:06

国际标准餐具中，1套标准餐具包括：
1汤碟（直径220±6毫米，高度38±3毫米）；
1平碟（直径240±6毫米，高度25±3毫米）；
1浅碟（直径185±6毫米，高度20±3毫米）；
1托碟（直径145±6毫米，高度20±3毫米）；
1茶杯（直径85±3毫米，高度60±3毫米，容积200毫升）；
1水杯（直径70±3毫米，高度120±3毫米，最大容积270毫升）；
1餐刀（200毫米）； 1餐叉（185毫米）；
1汤匙（190毫米）； 1茶匙（180毫米） 1小匙（130毫米）。

热心网友时间：2022-06-14 23:06

（1）盘碟类:按其用途分为牛油、面包碟;沙拉、甜点盘;主菜用盘,汤盘或钵。
(2）刀类，常用的有四种:①正餐用刀(柄较长);②沙拉与吃鱼用刀;③黄油刀(如无此刀,可用①代替);④牛排刀,刀锋锐利,也有锯齿形的。
(3）叉类，常用的亦有四种:①正餐用叉(柄与叉齿较长);②海鲜用叉;③沙拉与鱼用叉;④水果用叉(如无此叉,可以用沙拉叉代替)。
(4）匙类，常用的有三种:①汤匙(圆形的喝浓汤用,椭圆形的喝清汤用);②点心匙(早餐吃麦片及吃冻糕饮冰茶时用);③咖啡匙。
(5）另外辅助用的餐具有:公用的铲匙,蔬菜夹,方糖夹,面包夹,分汤调味用的勺子以及调味用的容器,面包篮等。