炒白果好吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 21:04

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 11:34

　　炒白果好吃
　　白果鸡丁小炒
　　用料
　　主料鸡胸脯肉半块白果(干)20颗
　　辅料黄瓜半根茭白1根胡萝卜半根
　　调料色拉油适量食盐适量鸡精少许料酒少许淀粉适量胡椒粉适量
　　1.将鸡胸肉切长条后改切成丁，调入盐，一点点料酒，鸡精，胡椒粉和生粉，加入5ML冷水一起抓至发粘后表面倒少许油腌制备用
　　2.黄瓜胡萝卜茭白全部切成小丁，将封油腌制的鸡丁放入烧热的油锅中，继续滑炒至鸡丁全部变白后捞出备用
　　3.用剩余的底油继续加热，加入胡萝卜茭白丁翻炒1分钟（倒少许水使食材湿润），加入白果再翻炒1分钟，最后加入黄瓜丁，调入盐鸡精迅速翻炒，倒入滑炒好的鸡丁勾薄芡即可
　　烹饪技巧
　　1、生白果买回来后冲洗干净外壳，放入小锅中大火烧开转中火煮5分钟后放入冷水中过凉剥壳去皮，即成熟白果，可以用来煲汤或炒菜；
　　2、黄瓜丁本身就是吃脆嫩的口感，所以一定放在最后一步加，加进去后，略微翻炒即可出锅；
　　3、一汤匙生粉兑三汤匙左右的水，将薄薄的芡汁倒入菜中勾芡，可使菜肴味道凝聚，出品更好。
　　营养功效
　　白果又名银杏果，味甘、苦、涩。经常食用白果，可以滋阴养颜祛斑抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
　　白果还有补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，补肺定喘等功效，很适合食疗。它不仅可以吃，也可以入药。但是，生白果含有微毒，吃多了会中毒，而且因各人体质不同吃后反应也会不同。

热心网友时间：2022-06-17 11:35

不好吃，淡淡的苦味。功能：通畅血管、改善大脑功能、延缓老年*脑衰老。但是不宜多吃会中毒，一天吃个5.6个就差不多了

热心网友时间：2022-06-17 11:35

非常的好吃。