酱爆酸菜鱿鱼仔怎么做?
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发布时间：2022-04-25 21:04
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热心网友
时间：2022-05-02 18:57
简介
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。墨鱼仔含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质。喜欢用酸菜和酱爆方式烹饪这道菜肴。
食材
主料墨鱼仔350克 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量生姜片适量酸菜适量鸡精适量步骤1.速冻的墨鱼仔化开后洗净，酸菜洗净切段。
2.准备调料
3.锅内水开后倒入墨鱼仔绰水30秒捞起洗净挤干水分
4.起油锅，油温5分肉，下入生姜片和大蒜片爆香
5.倒入豆瓣酱爆香
6.加入酸菜煸炒出香味
7.加入适量开水
8.倒入墨鱼仔，加入适量料酒去腥。
9.煸炒均匀加入老抽上色
10.大火烧开后加入鸡精调味后熄火
11.盛入碗中，撒上香菜末即可
小贴士
墨鱼仔烹制过程不宜时间过长，否则像胶皮很难嚼。向你推荐： 墨鱼仔的做法
热心网友
时间：2022-05-02 20:15
酱爆酸菜鱿鱼仔
食材
墨鱼仔350g、油（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、生姜片（适量）、酸菜（适量）、鸡精（适量）
做法1.速冻的墨鱼仔化开后洗净，酸菜洗净切段。2.准备调料
3.锅内水开后倒入墨鱼仔绰水30秒捞起洗净挤干水分
4.起油锅，油温5分肉，下入生姜片和大蒜片爆香
5.倒入豆瓣酱爆香
6.加入酸菜煸炒出香味
7.加入适量开水
8.倒入墨鱼仔，加入适量料酒去腥。
9.煸炒均匀加入老抽上色
10.大火烧开后加入鸡精调味后熄火
11.盛入碗中，撒上香菜末即可
海屋鱿鱼仔制作工艺
古人对鱿鱼仔的美味已有独特的见解和研究，经过几百年的工艺传承，现代人对墨鱼仔的烹饪技术更是游刃有余，而“海屋鱿鱼仔”的料理者们以独具匠心的制作工艺备受大众所喜爱。海屋墨鱼仔的制作原料由自己庞大的远洋捕捞船队遍寻大海而捕获，寻找最为鲜美的无污染的食材。船队出海捕捞到新鲜渔获后迅速保鲜回港，立即卸货加工，保证渔获的最大新鲜度。
